胃是我們人體重要的消化器官之一，對食物的消化起着重要作用，保護好胃對我們的生活相當重要。
很多人由於沒有好好對待“胃”，導致患上了胃病，經常出現胃疼，難受的不得了。有許多蔬菜都含有健胃的功效，以下介紹幾種：
1.西紅柿含有維生素A、維生素C、維生素P，比蘋果、香蕉、梨要高出2-4倍。西紅柿還含有有機酸，主要為檸檬酸，不但味美，還能保護維生素C，增強了維生素C的利用率。這些維生素和有機酸對消化健胃極為有益。西紅柿中的番茄素，有助消化、利尿作用，能協助胃液消化脂肪。西紅柿味道鮮美，如果生吃，可代替水果，其健胃效果更佳。
2.生薑所含薑辣素有刺激胃黏膜、促進胃液分泌及胃腸蠕動的作用，因而可開胃助消化，經常適量食用，有益健胃和增加食慾。
3.胡椒，性熱味辛，有温中散寒之功效。胡椒內含有胡椒礆、胡椒辣脂礆、揮發油、芳香油等成分，有健胃、散熱、利尿的作用。胡椒可用於治療心腹寒痛、嘔吐、腹瀉等症，對胃有保護作用。
4.辣椒，性熱味辛，有温中散寒、除濕開胃之功效。有胃不適者，常食辣椒有益。辣椒含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、脂肪油、紅色素、辣椒鹼、揮發油及礦物質。其中所含辣椒鹼能刺激唾液、胃液分泌、增進食慾。
5.韭菜是一種味道鮮美的蔬菜，同時又是一種良好的健胃食品，並可治療慢性弛緩無力性胃腸病，對低張力胃、胃擴張、胃下垂、消化不良、反胃、嘔吐、大便秘結等症，有顯著療效。如果平時常吃些韭菜，胃的消化力可增強，大大減少各類胃病的發生。
6.香菜有治療胃寒的功效，有開胃醒脾的作用，香菜的香味能促進胃腸蠕動、刺激人的食慾。
7.木瓜能促進食物的消化吸收，有消化不良的人，常吃木瓜有益；沒有胃病的人常吃木瓜可預防發生胃病。
8.西梅含有檸檬酸等有機酸，可促進胃液分泌，增進食慾，並且具有預防潰瘍病的作用。常吃梅可健胃助消化。
9.無花果，性平味甘，有助消化、清熱潤腸、止瀉止痢、治痔瘡等作用，還可以消炎、驅蟲，這對胃腸也有保護作用。
10.橘皮含豐富的維生素C和胡蘿蔔素，其性温味辛苦，有理氣開胃、健脾化痰之功效，可用於消化不良、脘腹悶脹、食少、嘔吐等症。
11.葡萄中含豐富果酸等有機酸，可助消化，有健脾胃的作用。胃不順者，可以每天吃些葡萄或葡萄酒，可預防和治療慢性胃炎。
12.山楂性温，味酸甘，含有大量維生素C，有消食化積、活血化瘀的功效。純天然的山楂消食效果最好。此外，山楂還有軟化血管，預防心腦血管疾病的作用。
13.蘋果性涼味甘，有健脾益胃、生津潤燥之功效，可補脾氣、養胃陰。蘋果中除了富含豐富的維生素，其含有的纖維素可刺激腸蠕動，加速排便，故又有通便作用，對於便秘效果不錯。