胃是我们人体重要的消化器官之一，对食物的消化起着重要作用，保护好胃对我们的生活相当重要。
很多人由于没有好好对待“胃”，导致患上了胃病，经常出现胃疼，难受的不得了。有许多蔬菜都含有健胃的功效，以下介绍几种：
1.西红柿含有维生素A、维生素C、维生素P，比苹果、香蕉、梨要高出2-4倍。西红柿还含有有机酸，主要为柠檬酸，不但味美，还能保护维生素C，增强了维生素C的利用率。这些维生素和有机酸对消化健胃极为有益。西红柿中的番茄素，有助消化、利尿作用，能协助胃液消化脂肪。西红柿味道鲜美，如果生吃，可代替水果，其健胃效果更佳。
2.生姜所含姜辣素有刺激胃黏膜、促进胃液分泌及胃肠蠕动的作用，因而可开胃助消化，经常适量食用，有益健胃和增加食欲。
3.胡椒，性热味辛，有温中散寒之功效。胡椒内含有胡椒硷、胡椒辣脂硷、挥发油、芳香油等成分，有健胃、散热、利尿的作用。胡椒可用于治疗心腹寒痛、呕吐、腹泻等症，对胃有保护作用。
4.辣椒，性热味辛，有温中散寒、除湿开胃之功效。有胃不适者，常食辣椒有益。辣椒含有蛋白质、胡萝卜素、维生素C、脂肪油、红色素、辣椒碱、挥发油及矿物质。其中所含辣椒碱能刺激唾液、胃液分泌、增进食欲。
5.韭菜是一种味道鲜美的蔬菜，同时又是一种良好的健胃食品，并可治疗慢性弛缓无力性胃肠病，对低张力胃、胃扩张、胃下垂、消化不良、反胃、呕吐、大便秘结等症，有显著疗效。如果平时常吃些韭菜，胃的消化力可增强，大大减少各类胃病的发生。
6.香菜有治疗胃寒的功效，有开胃醒脾的作用，香菜的香味能促进胃肠蠕动、刺激人的食欲。
7.木瓜能促进食物的消化吸收，有消化不良的人，常吃木瓜有益；没有胃病的人常吃木瓜可预防发生胃病。
8.西梅含有柠檬酸等有机酸，可促进胃液分泌，增进食欲，并且具有预防溃疡病的作用。常吃梅可健胃助消化。
9.无花果，性平味甘，有助消化、清热润肠、止泻止痢、治痔疮等作用，还可以消炎、驱虫，这对胃肠也有保护作用。
10.橘皮含丰富的维生素C和胡萝卜素，其性温味辛苦，有理气开胃、健脾化痰之功效，可用于消化不良、脘腹闷胀、食少、呕吐等症。
11.葡萄中含丰富果酸等有机酸，可助消化，有健脾胃的作用。胃不顺者，可以每天吃些葡萄或葡萄酒，可预防和治疗慢性胃炎。
12.山楂性温，味酸甘，含有大量维生素C，有消食化积、活血化瘀的功效。纯天然的山楂消食效果最好。此外，山楂还有软化血管，预防心脑血管疾病的作用。
13.苹果性凉味甘，有健脾益胃、生津润燥之功效，可补脾气、养胃阴。苹果中除了富含丰富的维生素，其含有的纤维素可刺激肠蠕动，加速排便，故又有通便作用，对于便秘效果不错。