這4種食材放冰箱，既不能保鮮，還會加速腐壞，為了健康別忽視

這4種食材放冰箱，既不能保鮮，還會加速腐壞，為了健康別忽視

是誰發明了冰箱這種高科技，真的是解決了人類的難題了，尤其是在天氣越來越熱的時候，沒有冰箱就感覺沒法生活了一樣，其實冰箱這種東西早在古代就有記載了。

在2000多年的戰國時期，就已經出現類似於冰箱的生活用品，當時它的名字叫做“冰鑑”，冰鑑是一件雙層的器皿，鑑內有一缶，在夏天，鑑缶之間裝冰塊，就可以起到冷藏的作用了。

馬上就要立夏了，天氣是一天比一天熱了，這個時候冰箱就開始發揮作用了，很多的食材都要放入冰箱了才能夠起到保鮮的作用了，以免由於温度過高導致食物腐壞了，白白浪費食物。

但是也不併不是所有的食材都可以放入冰箱中保鮮的，以下的這4種食材是不能放入冰箱中的，因為既不能保鮮還會加速腐壞，很多人都不知道，為了家人的健康，大家可千萬別忽視了。

一：澱粉類高的食材

這類的食材包括土豆、紅薯、山藥等等，這類蔬菜有一個共同的特點，就是含有豐富的澱粉，而澱粉在低温環境中會加速分解，影響口感，同時冰箱因為製冷的原因會釋放水汽，整體環境偏潮濕，而土豆和紅薯這類根莖類蔬菜在潮濕的環境裏特別容易發芽變質，有生活常識的朋友都知道，發芽的土豆含有毒素，食用後可能會出現嘔吐腹痛的情況，所以他這類蔬菜更適合放在常温且通風的地方保存。

二：熱帶水果

大家都習慣將吃不完的水果放入冰箱中保鮮，但是一些熱帶水果放入冰箱中不僅不能夠保鮮還會加速腐壞，就比如説香蕉，作為熱帶水果，香蕉的細胞壁對陰冷的環境沒有保護機制，所以放入冰箱後，低温會改變它的質地，讓它無法正常變熟，果肉中的消化酶也會慢慢流失，所以不適合放入冰箱儲存，同理，像火龍果，獼猴桃和芒果也不適合放入冰箱，直接放到陰涼通風處保存即可。

三：隔夜的海鮮

正是上次海鮮的時候，螃蟹，大蝦還有各種魚類都是很多人的口中美味，但是吃不完的很海鮮就會放入冰箱中保鮮，然後第二天再拿出來熱一下食用，這種做法是萬萬不可取的，因為魚、蝦、螃蟹等海鮮蛋白質含量高，隔夜後易產生蛋白質降解物，人吃下隔夜海鮮後，這些蛋白質降解物會損傷肝、腎功能，影響人體健康。

四：隔夜的涼拌菜

吃不完的涼拌菜大家都會放入冰箱中保存，然後下一頓再取出來吃，冰冰涼涼的感覺還挺爽的，其實這樣是不可以的，蔬菜切分調味的過程也容易受到細菌污染，隔夜後涼拌菜的細菌量往往超標，人食用後易引起腸胃問題。

以上就是今天的分享，冰箱解決了生活中的很多難題，但是冰箱也不是萬能的，並不是所有的食材都適合放在冰箱中保鮮的，以上這4中就不適合放在冰箱中了，為了家人的健康，大家一定要重視起來。

【文案編輯】目海食王小廚