大家好，我是健養小王醫師，很高興能為大家科普健康以及養生知識。隨着社會的發展，人們生活水平的提高，健康問題越來越被大家重視，即使擁有金山銀山，都不如身體健康如山。擁有一個健康的體魄是人人嚮往的事情，所以，我們要時刻把養生和健康的習慣融入到生活中，堅決杜絕不好的生活方式，願你的身體一天比一天健康，長壽又幸福。好了，一起來看下今天的資訊。
蒜泥手撕茄子
食材：茄子1個，姜，蒜，生抽，醋，香油，鹽，糖，花椒，小葱，小米椒
1、茄子去皮對半切開，上鍋蒸熟，晾涼後撕成小條，在盤中碼好。
2、姜蒜末放入碗中，熱油中小火炸香花椒後撈出。
3、在姜蒜末上潑上熱花椒油，調入鹽、生抽、醋、香油拌勻。
4、將碗汁澆在茄子上，撒上葱末和紅椒圈即可。
雙醬白肉卷
食材：五花肉，姜，蒜，鹽，味精等
做法步驟：
1 把煮好的五花肉切薄片（原則上是儘量切薄哈，小貓的刀不大好使，湊合啦）
2 將姜蒜壓成泥（這個工具還是老媽從國內寄給我的，比外國人那種壓泥工具好用哈，讓它也露個臉，謝謝老媽），葱切葱花
3 把所有“佐料”混合均勻（配比我沒寫，因為我每次都是一邊嘗一邊調整，原則上一切都要多，首先蒜泥要多，然後糖醋要多，辣椒油自然也要多，川菜的涼拌菜好吃不好吃就看佐料了，用我們重慶話講就是要“捨得放佐料”）
4 黃瓜去瓤擦成絲，並使勁擠幹水分，然後擺在盤子中間
5把切片的五花肉整齊整齊的捲上香菜，放在盤中蘸料吃
魚香蓮藕丸
食材：肉末（半肥瘦）200克、嫩藕（剁碎）200克、雞蛋1個約45克、鹽、雞粉4克1克、薑末、葱花各6克、胡椒粉2克、幹澱粉8克、泡椒、蒜（切末）25克15克、醬油、糖、醋各6克、4克、料酒、鮮湯6克、1小碗、水澱粉適量、鹽少許、食用油適量；
做法：
1.將藕削皮洗淨剁成碎粒，擠出一些水分（不要擠得太乾）；打入雞蛋攪拌均勻；放入肉末、鹽、雞粉、胡椒粉、澱粉、薑末、葱花攪拌均勻上勁；拌勻的藕泥靜置10分鐘；
2.準備好鮮湯、水澱粉；醬油與糖、醋兑成糖醋汁備用；熱鍋倒油，調中火，用手抓一撮藕泥，雙手來回晃動，將藕泥團成球形，放入油鍋中炸成金黃色時，撈出瀝油；
3.鍋中留適量油，下入蒜末、泡椒末炒出油紅味香；再下入藕丸，加鹽、糖醋汁、翻炒勻，加入鮮湯、料酒燒至收濃湯汁，加入鹽，水澱粉推勻出鍋，撒上葱花。