沙棘是一種生長在沙漠中的植物，我國西北地區大量種植沙棘，這樣不但能夠防止土地沙漠化，還能增加當地人的收入，讓遠離沙漠的人民能夠吃到沙棘。沙棘的果實顏色是黃色的，果實的體積非常小，是均勻分佈在枝幹上的，到了成熟季節沙棘上的葉子基本完全掉光，只剩下果實時就可以進行採摘了。
沙棘的果實中有非常多的營養物質，其中的維生素含量非常高，能夠提高身體的機能，還能促進身體的代謝，有效提高免疫力和抵抗力。沙棘的果實中含有脂肪酸，這也是沙棘酸味的來源，這種酸味也是淡淡的那種，吃完沙棘果實以後，嘴巴里還會殘留着淡淡的清香味，這種脂肪酸不但會引起身體不適，還能促進胃腸道蠕動增強代謝。平時經常有不想吃飯、食慾不佳等情況時，可以喝一些沙棘汁，促進胃酸分泌，讓身體產生飢餓感，增加食慾。
沙棘中的微量元素比較多，能夠滿足人體所需的基本營養物質，可以提高身體體質，促進身體代謝，有效緩解微量元素不足引起的不適症狀。沙棘的果實中還有一種沙棘黃銅物質，可以促進代謝，還能促進內分泌，防止出現內分泌失調等情況，本身有內分泌失調等疾病的女性，也可以多吃沙棘進行調節，能夠讓內分泌系統快速恢復正常。
沙棘的果實中富含多種氨基酸成分，基本可以滿足各類人羣的需求，老人、孩子、成年人都可以經常吃沙棘的果實，這樣能夠有效的提高身體的素質，避免身體受到病菌或細菌感染，讓身體更加健康。
沙棘還有一定的美容價值，因為這些果實中有沙棘油，這種油中富含維生素E，能夠提高皮膚的免疫力，長期使用這些精油，還能讓皮膚變的更加順滑，有效防止皺紋或色斑沉着，讓皮膚保持細菌光滑。沙棘油中還含有大量的維生素A，長期吃沙棘，還能讓眼部組織變的更加健康，防止近視眼或眼部炎症疾病發生。