立冬｜養生着眼於“藏”注意防“寒”飲食宜温補

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新民晚報訊（記者 郜陽）今迎立冬，這是二十四節氣中的第十九個節氣。在民間，立冬不僅表示冬季開始，也有萬物收藏、規避寒冷的意思。上海中醫藥大學附屬龍華醫院中醫預防保健科方泓主任醫師提醒，立冬養生着眼於“藏”，注意防“寒”，飲食宜温補。

立冬後高血壓、心腦血管疾病患者的病情易加重，預防尤其重要，患者應及時增添衣物，保持良好的情緒。方泓建議患者在入冬前做一次全面的檢查，對用藥進行必要的調整。冬季也是慢性支氣管炎和哮喘的高發時節，患者應避免寒冷的刺激，到公共場所戴口罩以防病毒感染。平時可按揉肺俞、脾俞、膻中、天突等穴位，補肺健脾益氣提高機體抵抗力。

清晨的寒冷刺激會引起血壓明顯升高，易誘發心梗、腦溢血等疾病的發生。老年人最好在太陽出來之後再進行晨練，上班族儘量早睡、不熬夜。“要注意防寒保暖，做好足部保暖，每晚睡前用温水泡腳，最好同時按摩和刺激雙腳穴位，既能消除疲勞，又能禦寒防凍，促進睡眠。”方泓説，冬天堅持體育鍛煉可以幫助禦寒提升體內陽氣，也有助於預防抑鬱。根據自身的健康狀況選擇慢跑、跳舞、滑冰、打球等強度不等的體育活動，以及太極拳、八段錦、保健功法等。要避免大風、大雪、大霧；莫要大汗淋漓。

民間有“立冬補冬”的習俗。不過方泓提醒，需遵循“虛者補之，寒者温之”原則，適量温補。“可選擇瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物的食物增加熱量。”她表示，“同時不宜過於燥熱，應選清補甘温之味和甘潤生津之品，如烏骨雞、鴨、核桃、銀耳、蜂蜜、藕等。”易口腔潰瘍、牙齦腫痛、出血、大便秘結人羣，可吃些甘薯、馬鈴薯等補充維生素，圓白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃豆芽、綠豆芽、油菜等也是不錯的選擇。

老上海人常説“立冬到，吃羊肉”，羊肉性温，營養價值高。方泓也推薦一道羊肉暖胃湯。原料包含鮮羊肉500克、生薑3片、花椒3克、香砂仁9克、食鹽少許。將羊肉切粗塊，過沸水與生薑片、花椒、香砂仁放入鍋中，加水2000毫升，小火燉3小時後加入食鹽調味後即可食用。具有温中暖胃、散寒止痛功效。因人的體質不同，食補時要根據不同體質選擇不同性味的食物。濕熱質、陰虛質人羣在冬季不宜多吃羊肉等偏熱性的食物，適當食用蘿蔔等甘涼味之品，可清熱滋陰生津，預防上火。