導讀：果似大刺球，被譽為“來自天堂的水果”，嫩葉能做菜，你吃過嗎？
文/農夫也瘋狂
現在市面上的水果也是千奇百怪，經常去到水果店、超市會看到一些從沒見過，也根本不知道吃法的水果。還真別説，這些長得很醜的水果，價格都不便宜。
這也應驗了句老話：不可貌相啊！
有不少的水果，不僅長得難看，而且還看起來很危險，比如之前筆者給大家介紹的蛇皮果，是不是看起來很嚇人。再加上它的果皮上還有倒刺，要吃這種水果可要當心，一不小心就會被尖刺劃傷。
今天筆者再來給大家介紹另外一種渾身是刺的水果，它看起來就像是大刺球，但是卻被譽為“來自天堂的水果”，在東南亞國家這種水果可是很受歡迎的，不過在我國卻很少人吃，還遭到了一部分人的嫌棄，但是它的嫩葉卻是極品野菜，你們吃過嗎？
“來自天堂的水果”的科普
木鱉果就是這樣一種水果，它長得很不起眼，甚至有點嚇人，但是卻被譽為“來自天堂的水果”，你知道是為什麼嗎？
木鱉果在我國的南方分佈較多，湖南、湖北、廣西、廣東、雲南和貴州等地區都有，也叫它木鱉子、糯飯果、老鼠拉冬瓜等。它主要是生長在海拔1100米以下，500米以上的一些山溝、路邊和山坡處。這是多年生的草質藤本植物，藤蔓很發達，卷鬚很粗壯，也很耐乾旱和貧瘠，這主要是和它粗壯的塊狀根有關，可以從地面吸收水分和營養。
説到木鱉果最大的特色，還在於它的果實。木鱉果很大，呈球狀，可以長到18CM長，並且在它的表面還有很多尖刺，看起來就像是一個大刺球。成熟以後，切開就會看到紅色的果肉，很像是苦瓜成熟以後的種子。這是因為木鱉果和苦瓜是近親。
木鱉果的食用方法
木鱉果成熟以後，切開就會看到鮮紅色的假種皮包裹的種子，需要注意木鱉子的種子是有小毒的，因此使用的是它的假種皮，而種子是不能食用的。
在食用的時候，可以先將假種皮和黑色的種子分離，或者是直接用打蛋器或者是攪拌器把假種皮和種子分離，然後直接食用假種皮，或者是把它打成果汁食用。還可以把它和其他的果汁搭配，製作成為美味的果肉。
另外木鱉果還可以用來蒸飯，或者是燉湯喝。在東南亞國家，木鱉果就很受歡迎，常用來蒸飯吃。但是在我國卻很少有人吃木鱉果，一來是對這種野果不太感興趣，並且食用起來太麻煩了。二來是民間都説木鱉果有毒，所以很多人看到了也不敢吃。
不過在雲南、四川等地區，喜歡吃木鱉果的嫩葉，因為這是一種極品野菜，不光是可以用來炒菜、炒肉、燉湯，還可以用來涼拌着吃，味道清爽可口，色澤嫩綠誘人，這是很多城裏人吃不到的特色美食。
木鱉果的價值
既然被稱為“來自天堂的水果”，那木鱉果肯定有其出色之處，這一點就體現在藥用價值和營養價值上。
木鱉果所含有的營養成分非常的豐富，其中類胡蘿蔔素就要比很多的水果多得多，而番茄紅素則要比番茄高76倍，而β胡蘿蔔素含量也要比胡蘿蔔的高15倍。適量的食用木鱉果，不僅有助力提升人的免疫力，而且還能增強體質少生病。
至於木鱉果的種子，雖然是有毒的，但是卻能入藥的。古代的《本草綱目》、《開寶本草》和《中藥大辭典》都對其進行了記載，其中《廣西中草藥》就記載了：“木鱉根，苦微甘寒，消炎解毒，消腫止痛，治療癰瘡疔毒，淋巴結炎。”
結束語
在東南亞國家，木鱉果是極受歡迎的水果，可是在我國卻被嫌棄，很多人都不敢吃它。但是近些年這種植物因為觀賞價值高，枝繁葉茂，生長也快，常被當成綠植栽種在庭院裏。並且既能觀賞，又能採摘嫩葉吃，一舉兩得。各位朋友們，你們吃過木鱉果嗎？
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