“立秋多喝湯，不用醫生幫”，推薦5款美味湯，營養去秋燥

“立秋多喝湯，不用醫生幫”，推薦5款美味湯，營養消暑去秋燥。

時間真快，一轉眼就到立秋了。立秋，秋天的第一個節氣，立秋的到來，意味着炎熱的夏天即將結束，即將迎來涼爽的秋天。進入立來後，天氣漸漸變得涼爽，但卻帶來了一份“秋燥”。乾燥的氣候，容易引起口乾舌燥，此時可多喝一些含水量足的營養美味湯。“立秋多喝湯，不用醫生幫”，這是家裏老人常常唸叨的一句話，入秋後，平時可多給家人喝一些營養湯水，既能補足營養，又能補充水分，一舉兩得。下面分享5道家常營養，適合秋天喝的美味湯，喜歡的朋友可以試試。閩南四物雞湯食材：老母雞1只，幹香菇1把，四物1包（當歸，熟地，枸杞，川芎），枸杞，姜，料酒，鹽

做法：1． 選用2斤左右的老母雞，處理好清洗乾淨，把雞爪、雞脖子切掉，再切成4大塊。2． 鍋中倒入清水，倒入雞肉焯水去腥味，加1勺料酒，幾片姜，煮開後再煮2分鐘，撈出用温水清洗乾淨。3． 茶樹菇加熱水泡軟，切點薑片，鍋中倒油，倒入薑片煸出香味。4． 倒入雞肉，大火把水分炒幹，炒到表面變成焦黃色，加入沒過雞肉的開水。5． 倒入茶樹菇，加入四物包，把雞肉倒入燉鍋，小火慢燉1個小時。6． 加入枸杞，加1勺鹽調味，再燉10分鐘即可出鍋。番茄牛肉湯食材：牛裏脊肉1塊，番茄2個，金針菇1包，地瓜粉，葱，姜，辣椒，胡椒粉，醋，生抽，鹽

1． 牛肉浸泡10分鐘，用廚房紙吸乾水分，橫着切成薄片。2． 牛肉加1勺香醋，1勺生抽，半勺胡椒粉，加適量薑絲，攪拌均勻醃製2小時。3． 醃製好的牛肉會出水，把水倒掉，把薑絲挑出來，加2勺地瓜粉抓拌均勻。4． 西紅柿劃十字，用開水泡軟去皮，剁碎備用，金針菇清洗乾淨，準備葱花、辣椒圈、蒜末。5． 起鍋燒油，加蒜末炒香，倒入西紅柿炒至湯汁變湯稠。6． 加入開水，倒入金針菇，加1勺生抽，大火煮開煮熟。7． 這時關小火，一片片放入醃製好的牛肉，全部放完後，轉大火煮熟。8． 出鍋前撒上辣椒圈，加鹽、胡椒粉調味，裝盤後，撒上蒜末，再淋上1勺熱油即可。排骨蓮藕湯食材：排骨2根，蓮藕1個，玉米半根，茶樹茹1把，當歸1塊，枸杞10個，姜1片，鹽

1． 排骨冷水下鍋，加薑片焯水去腥味，撈出用温水清洗乾淨。2． 蓮藕去皮切塊，玉米切小塊，茶樹菇加開水泡軟。3． 水開後，倒入排骨、蓮藕、玉米、茶樹菇，加入當歸、薑片煮開。4． 把排骨倒入燉鍋，燉1個半小時，加入枸杞，加1勺鹽調味，再燉10分鐘即可。冬瓜丸子湯食材：冬瓜1塊，丸子10個，油蛤100克，姜，葱

1． 冬瓜去皮切薄片，油蛤用海水或鹽水浸泡吐出泥水。2． 丸子清洗乾淨，再準備一些薑絲、葱花。3． 水開鍋，倒入冬瓜、丸子煮透，再倒入油蛤，加入薑絲。4． 熟後，加1勺葱頭油，加鹽調味，撒上葱花即可出鍋。絲瓜雞蛋湯食材：絲瓜1個，雞蛋2個，小蝦米50克，花甲100克，姜，葱，鹽

1． 絲瓜削皮切薄片，用鹽水浸泡一下，以防止氧化變黑。2． 花甲用鹽水浸泡吐出泥沙，雞蛋打入碗中，加1勺清水打成雞蛋液，撒上小蝦米。3． 鍋中倒油，下薑絲炒香，倒入開水，倒入絲瓜煮透。4． 這時倒入花甲煮至開口，再倒入雞蛋液，熟後加鹽調味，撒上葱花就可以了。“人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。”李家媽媽美食感謝大家支持和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。