大家應該都認為，90年代後的年輕人沒怎麼吃過野菜，因為在以前的時候，每個家庭的經濟條件都不好，農村也沒有什麼加工食品，每天只能在山裏採些野菜野果回家，很多人只能靠這些野菜野果來充飢。而且這些野菜野果不僅可以充飢，還能給人們提供身體所需營養，現在的人卻大多不認識這些野菜野果，更別説分清楚一些長得相同的植物了。
今天要講的這一種植物，也是一種非常難分辨的植物，只有在經歷過饑荒年代的人才吃過的，此外，還有兩個經常和它混為一談的植物，幾乎沒有人能把它們分清楚過。通常這種植物被農村稱為野菠菜，曾經是窮人的治病菜，吃它不容易生病，不過大家都是吃它的葉子，卻很少有人知道它的根比葉子更有效！或許，正在看這篇文章的你就是曾經從那個年代挺過來的，不知道你能不能分清這三種植物呢？下面就讓我們一起了解一下。
酸模
這種野菠菜的學名叫做酸模，它是一種蓼科植物，屬於酸模屬，在南方的省份分佈最多。它的葉片非常寬大，雖然和菠菜長得不一樣，但是以前的人都説它跟菠菜的感覺差不多，只是吃起來有點酸酸的感覺，味道就感覺像喝了醋一樣。雖然當時的條件不是很好，但是很多農村孩子也是將酸模的葉子，洗乾淨啃着吃。
酸模的誤區
酸模和另外兩種植物的最大誤區就在於，酸模俗稱又叫山大黃，可你萬萬想不到的是，山大黃卻和土大黃卻是兩種植物，土大黃不會長出一根主莖，而酸模會長出，這兩種植物長得極其相似，只看葉子是很難分佈的。另外，酸模的山大黃之稱只是俗稱，而學名上的山大黃也指一種植物，那就是華北大黃，這植物長得和前兩種完全不一樣，但是名字容易讓人搞混。所以説這三種植物，前面兩個是外形相似，後面一個則是名字混淆，這三種算是植物界中很難區別的了。
酸模的藥用價值
酸模除了當成野菜之外，還有着不錯的藥用價值，尤其它的根部是非常有價值的，有些農村醫生將它的根稱為“黃金根”，可能是因為這種植物的根切開後會呈現金黃色的色彩，再就是它的藥用價值非常高，堪比黃金，不僅對於吐血、便血、便秘有很好治癒效果，還能有效對抗女性的月經過多、小便不通等症，惡瘡、疥癬、濕疹等皮膚病症也怕它，日常用來治咳嗽、肝炎等多種症狀，也是非常不錯的選擇。
酸模的食用方法
酸模的吃法是非常簡單的，可以洗乾淨直接吃，但味道不太好，所以將它當成野菜來吃，先用熱水焯一下，然後涼拌着吃能清熱解毒，雖然味道有點酸澀，但是對於一些老一輩人來説，這種味道具有特殊意義，容易回想起那一段艱苦歲月，也讓人更懂得珍惜當下吧。
就如今來説，農村裏面的人都去城市打工了，任由野草在田地生長，很少人會吃這種野草了，不知道你們現在還能否看到這種野草？你們還記得小時候吃這種野草的滋味嗎？