大家应该都认为，90年代后的年轻人没怎么吃过野菜，因为在以前的时候，每个家庭的经济条件都不好，农村也没有什么加工食品，每天只能在山里采些野菜野果回家，很多人只能靠这些野菜野果来充饥。而且这些野菜野果不仅可以充饥，还能给人们提供身体所需营养，现在的人却大多不认识这些野菜野果，更别说分清楚一些长得相同的植物了。
今天要讲的这一种植物，也是一种非常难分辨的植物，只有在经历过饥荒年代的人才吃过的，此外，还有两个经常和它混为一谈的植物，几乎没有人能把它们分清楚过。通常这种植物被农村称为野菠菜，曾经是穷人的治病菜，吃它不容易生病，不过大家都是吃它的叶子，却很少有人知道它的根比叶子更有效！或许，正在看这篇文章的你就是曾经从那个年代挺过来的，不知道你能不能分清这三种植物呢？下面就让我们一起了解一下。
酸模
这种野菠菜的学名叫做酸模，它是一种蓼科植物，属于酸模属，在南方的省份分布最多。它的叶片非常宽大，虽然和菠菜长得不一样，但是以前的人都说它跟菠菜的感觉差不多，只是吃起来有点酸酸的感觉，味道就感觉像喝了醋一样。虽然当时的条件不是很好，但是很多农村孩子也是将酸模的叶子，洗干净啃着吃。
酸模的误区
酸模和另外两种植物的最大误区就在于，酸模俗称又叫山大黄，可你万万想不到的是，山大黄却和土大黄却是两种植物，土大黄不会长出一根主茎，而酸模会长出，这两种植物长得极其相似，只看叶子是很难分布的。另外，酸模的山大黄之称只是俗称，而学名上的山大黄也指一种植物，那就是华北大黄，这植物长得和前两种完全不一样，但是名字容易让人搞混。所以说这三种植物，前面两个是外形相似，后面一个则是名字混淆，这三种算是植物界中很难区别的了。
酸模的药用价值
酸模除了当成野菜之外，还有着不错的药用价值，尤其它的根部是非常有价值的，有些农村医生将它的根称为“黄金根”，可能是因为这种植物的根切开后会呈现金黄色的色彩，再就是它的药用价值非常高，堪比黄金，不仅对于吐血、便血、便秘有很好治愈效果，还能有效对抗女性的月经过多、小便不通等症，恶疮、疥癣、湿疹等皮肤病症也怕它，日常用来治咳嗽、肝炎等多种症状，也是非常不错的选择。
酸模的食用方法
酸模的吃法是非常简单的，可以洗干净直接吃，但味道不太好，所以将它当成野菜来吃，先用热水焯一下，然后凉拌着吃能清热解毒，虽然味道有点酸涩，但是对于一些老一辈人来说，这种味道具有特殊意义，容易回想起那一段艰苦岁月，也让人更懂得珍惜当下吧。
就如今来说，农村里面的人都去城市打工了，任由野草在田地生长，很少人会吃这种野草了，不知道你们现在还能否看到这种野草？你们还记得小时候吃这种野草的滋味吗？