我們都知道二十四節氣，這不秋分不知不覺到來了，夜晚不知不覺變長了，白天不到6點天就黑了，氣温也開始下降，秋季的乾燥也表現的淋漓盡致，秋分的時候，乾燥的氣候讓人很不舒服，這不，這次，小七要為大家分享一道菜，那就是洋葱炒豬肝，每天吃一盤，血管幹淨了，體重也回到2位數。
秋季比較乾燥，大家也會吃一些蔬菜瓜果，都有潤燥的效果，而洋葱炒豬肝也是很適合這個季節，豬肝搭配洋葱，營養美味，吃起來下飯又開胃，比一些魚肉還要過癮呢，這道菜熱量很低，脂肪含量少，多吃也不會長胖，豬肝中的鐵元素較多，很適合貧血的人食用，自身的其他營養成分，適合不同的年齡段食用。
豬肝不僅對缺鐵性貧血有預防的效果，多吃還有保護眼睛的作用，因為豬肝中的維生素A能夠起到明目護眼的效果，很適合用眼一族，和經常玩手機的人食用，常吃一些豬肝，還能幫助腸道排出一些有害物質，對健康起到很好的幫助，也能改善暗黃的肌膚。
洋葱炒豬肝這道美食的做法很簡單，先準備一塊豬肝，洋葱適量，鹽適量，雞精少許，生薑適量，食用油適量。
1.首先將洋葱處理乾淨，瀝水後切成片狀，放在盤中備用。
2.將買回來的豬肝清洗乾淨，切成片狀後，鍋中燒一些熱水，將豬肝放沸水中焯水，這樣避免豬肝的腥味。
3.焯水的豬肝再用沸水沖洗下即可，青椒洗洗切成片狀。
4.開火後，先把豬肝放鍋中，翻炒片刻，放上一些薑絲，炒出香氣。
5.再把切好的洋葱放進去，和豬肝一起炒2分鐘作用，食材炒到變軟後，加上準備好的調味料，炒到食材入味，就可以裝盤了。
這道菜食用價值很高，另外，洋葱是不含有脂肪，並富含大量的蛋白質，纖維素，硒元素，多種維生素等，常吃不僅解毒化痰，還能幫助降血壓，降血脂等，對心血管疾病也是有預防的效果，常吃些洋葱能夠提神寧心，緩解身體的壓力和疲勞，還能抗衰老。