空心菜是我們最常見的一種蔬菜，在市場當中的價格也是比較便宜的，而且最關鍵的就是，在炒過之後特別的好吃，它也可以被稱作為通菜。這種蔬菜其實屬於草本植物，而且它的節上能生不定根，它的葉子是一種心臟形的。
他在夏秋季的時候會開出白色的或者是淡紫色的一些喇叭花，種子是黑色的或者是褐色的，這樣的菜其實比較喜歡温暖濕潤的地方，裏面的維生素和微量元素特別特別的多，而且要比其他的蔬菜都要高一倍甚至數倍，效果也有很多，就比如説可以清熱解毒。
這是我們在夏天的時候最主要的一種蔬菜，裏面的蛋白質和鈣質的含量特別的高，最關鍵的就是胡蘿蔔素很高，可以給我們帶來很大的營養，如果説經常吃的話，可以有一種排毒養顏或者是解暑的功效哦。
不過雖然説這樣的蔬菜非常好，但是絕對是不可以和牛奶一起食用的，如果説實用的話很可能會影響到我們鈣質的吸收，對人體會帶來很大的一危害。
當然了，最後我們應該多多注意，在選購時，我們在選擇的時候一定要選擇那些顏色比較正，或者是看起來特別新鮮的一點，選擇那些葉子沒有任何枯黃的，而且莖條看起來特別均勻的就可以了，如果看起來蔫了吧唧的沒有任何水分，那就千萬不要購買，一般這樣的菜都已經爛掉了，不能再吃了。
其實在選擇的時候，也是還有很多其他方面的關注點的，如果不瞭解的話可以去網上百度一下，而且這種蔬菜的做法也有很多，可以學習一下，做給自己家人吃或者是做給自己的孩子吃，效果都是特別好的，而且多吃蔬菜對身體好。