年紀大的人對鹽抱有很深的感情,炒菜的時候其他調料可以不要,但鹽必須有。有些老人為了顯示自己地位大、見識廣,還喜歡説:“我吃的鹽比你吃的米都多。”
因此,當孩子可以吃輔食時,他們很喜歡讓家長在孩子的食物里加鹽。
雖然大人們的想法是好的,但多吃鹽對孩子造成的傷害也是很大的。
案例
琴雅的孩子今年11個月大,基本可以吃大人們吃的食物了,琴雅需要上班,於是將孩子交給婆婆帶,她叮囑婆婆不要給孩子的食物里加鹽,他不能吃。
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婆婆不耐煩地答應,孩子交給我有什麼問題,我兒子不也是我帶大的,琴雅也不好在説什麼,她工作忙,婆婆能幫忙帶娃已經讓她鬆了口氣,應該不會有什麼問題。
結果兩週後,孩子就感冒了,鼻涕流個不停,還一直打噴嚏。琴雅很疑惑,明明不是流感高發的季節,氣温也很正常,孩子怎麼病了呢?
關心孩子的琴雅,只好請假帶孩子去醫院,醫生也説沒什麼大問題,只是上呼吸道感染,給開了點藥。
回家的時候剛好到飯點,婆婆已經做好大人和小孩的飯菜,今天孩子難受,喜歡黏着媽媽,於是琴雅親自喂孩子吃飯。她嘗食物的温度時,猛然發現有鹹味。
琴雅生氣地問婆婆:“您怎麼能給孩子的食物裏放鹽呢,還這麼鹹?”
婆婆理直氣壯地説:“沒味道的飯菜孩子不愛吃,加了鹽之後,你看他吃得多好,就你大驚小怪。”
琴雅表示,孩子現在感冒了,就是您這些鹽引起的,於是趕快又帶孩子去醫院做檢查,果然寶寶的腎臟也出現了一點問題。
婆婆看到這樣的檢查結果也感到後悔,他真不知道給孩子吃鹽會有這麼大的危害。
寶寶吃鹽過多的危害
1、腎臟、心臟受損
長期吃鹽過多,會影響血管緊張素轉換酶抑制劑(ACEI)的降尿蛋白效果,造成腎臟的損傷,寶寶的腎臟本來就沒發育好,更容易受影響。
吃鹽過多會使血壓升高,造成心臟的負荷。
2、容易感冒
鹽食用過多,會導致寶寶的抵抗力下降。
寶寶鹽吃多了,上皮細胞的繁殖會受到抑制,口腔唾液的分泌減少,從而導致溶菌酶減少,所以可能比較容易感冒。
3、影響其他營養物質的吸收
寶寶食用的鹽過多,還會影響其身體對鋅、鈣的吸收,對孩子智力、骨骼等的發育造成負面影響,引發各種問題。
4、讓孩子養成重口味
寶寶過早的食用太多鹽,也會影響他們的味蕾,有些從小吃重鹽食物的孩子,長大後也是重口味。養成重口味習慣的人,年紀大一點後,生病的幾率也更高。
不過,完全不讓孩子吃鹽也是不行的,鹽對人的身體也有益處。
1、維持身體體液平衡
鹽中的鈉是人體體液的重要組成部分,如汗水、眼淚、膽汁等都含有鈉離子,它參與水的代謝,保持水的平衡。
2、對神經有益
神經系統的運動也需要鈉的幫助才更容易完成。
3、保持肌肉健康
鈉參與了骨骼肌肉的收縮,因此它們才能產生條件反射,缺乏鈉的人,肌肉會沒力氣。因此,老人常説孩子吃鹽才有力氣,是有道理的。
各年齡段寶寶攝鹽標準
最新版《中國居民膳食營養素參考攝入量》也給出了建議。
1、1歲以內
1歲以內的寶寶每天只需要400mg的鈉,1g的食鹽就能保證他們所需的量。但是這個年齡的寶寶還在吃母乳或配方奶,因此,不再需要額外補充鹽。他們的輔食一定要是原味的。
父母在給寶寶購買輔食時,也要注意其中鈉的含量,超過30%的就不要買了。
2、1~3歲
1-3歲的幼兒每天需要700mg鈉,也就是説這個時候的寶寶每天可以吃1.8g的食鹽。
但是,孩子如何和大人吃同樣飯菜的話,需要把他們的量盛出來後,再加工大人的,但是某些菜裏面本身就含有鈉離子,因此,孩子的菜裏,添加1g左右食鹽就行。
3、4-6歲
這個歲數的孩子,每天需要900mg的鈉(相當於2.3g食鹽),父母可以在孩子的飯菜裏多加一點鹽,如果孩子喜歡吃清淡的,也不要強迫他們,多吃其他食物,也能補回來。
4、6歲以上
6歲以上兒童吃的鹽,可以與大人的量差不多了,但是世界衞生組織建議,每個人每天吃的鹽不超過5g,我國人民吃鹽量普遍超標了2~3倍。父母為了孩子的健康,也要多注意。