這種菜比核桃還補腦!每天一小把,安神助眠、記憶力也好了!
黃花菜是許多家庭餐桌上的常客,很多人只知道它好吃,卻不知道它有着“健腦菜”的美譽,營養價值特別高!
黃花菜中含有豐富的卵磷脂,卵磷脂對增強和改善大腦功能有重要作用,同時還有助於清除動脈內的沉積物,對注意力不集中、記憶力減退等有很好的幫助。常吃還可以改善記憶力、促進大腦發育。尤其適合老年人和兒童食用。
另外呀,黃花菜還有一個別稱叫做“忘憂草”。黃花菜性味甘涼,可清熱利濕、降燥泄火。能幫助人們解憂安神,是失眠患者的福音。
不過呀,黃花菜雖好,但千萬注意這些事。
新鮮黃花菜的花和根中都含有一種有毒生物鹼,吃後可能會引起食物中毒。因此,芹姐建議大家,吃黃花菜要選幹黃花菜,幹黃花菜雖不如新鮮黃花菜好吃,但黃花菜乾制過程可以破壞其所含的毒素,因此吃起來更放心。
今天呢,給大家推薦一道能寧神助眠、補虛養血的湯——
黃花菜豬心湯。
黃花菜有消炎、清熱、利濕等功效,有助於改善睡眠,豬心也能安神定驚,養心補血,這個湯有寧神助眠的作用,睡眠不好的人要常喝,產婦也非常適合食用哦。
而且黃花菜豬心湯的營養比較豐富,還可以補充豐富的蛋白質和鈣質,對改善記憶力、促進大腦發育很有好處。
那黃花菜豬心湯怎麼做呢?
我們準備好幹黃花菜、小油菜、豬心和鹽
第1步:
將豬心洗淨,入水蒸燙,撈起入涼水中用手擠壓去血水,反覆換水。
第2步:
豬心加3碗水煮,大火燒開後轉小火煮約15分鐘,取出切薄片。
第3步:
幹黃花菜去蒂,泡水洗淨;小油菜洗淨。
第4步:
用兩碗水,加入黃花菜煮,水燒開後將小油菜、豬心放入,加鹽調味即可食用。
黃花菜豬心湯的做法大家都學會了嗎?