對心血管健康不利的食物 奶油富含飽和脂肪酸

不管你是油炸還是氣炸，當你用高温處理食品，且處理時間長，雖然能帶來酥脆的外皮口感，但同時也帶來一些健康上的壞處。高温會讓澱粉與蛋白質變性，且都是高熱量高油脂。

很多食物要用奶油才會香，煎牛排、做烘焙食品，奶油都是主廚的提味好幫手。但奶油富含飽和脂肪酸，會增多壞膽固醇，因而對心血管不利。

傳統上逢年過節大家都想要端出一桌好菜，一定少不了燉到軟嫩的豬腳，或帶着焦糖色澤的排骨肉排。一般出門聚餐，牛排更是個常見的選擇。牛肉、豬肉、羊肉都是紅肉，會增加壞膽固醇的濃度，還會改變腸道里的菌叢。