黑木耳相信大家並不陌生，因為平時我們做菜的時候會經常用到這種食材，黑木耳的營養價值是非常的高的，平時民間人們認為黑木耳可以清肺，而且還可以起到降血脂的作用，那麼到底黑木耳是不是真的有這樣神奇的功效呢？今天我們就來介紹這方面的內容。
據中國科學報報道，黑木耳，又名木菌、樹雞，不僅是一種受歡迎的食材，還被賦予了美容、清肺、降血壓等種種神奇功能，那麼，黑木耳真的這麼神奇嗎?
黑木耳清肺、降血脂，真的這麼神奇?
因為黑木耳可以清肺，以前礦工、化工工人和紡織工人都會多吃黑木耳。直到現在，遇到空氣污染嚴重或霧霾天時，也會看到不少文章推薦吃黑木耳來清肺。那麼，通過消化系統攝入的黑木耳，真的能清除位於呼吸系統的肺中的雜物嗎?其實我國傳統醫學中所謂清肺，其中肺並不是現在我們所認知的肺器官;而且清肺説的是清肺熱，而不是肺部沉積的來自空氣的有害顆粒。
黑木耳營養豐富，含多種維生素和礦物質，特別是含有維生素K及膳食纖維。黑木耳可預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。另外，它含有多種抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用黑木耳可防癌抗癌。從中醫角度講，黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能。
但需要注意的是，這只是建立在健康人羣和均衡飲食基礎上的預防。營養師提醒：僅僅食用黑木耳，並不能保證降低血糖、降低血脂。對於已患相關慢性疾病的人羣，還應遵醫囑進行治療，千萬不能自行停藥，不能以黑木耳代替藥物，以免延誤病情。
另外，黑木耳泡發時要注意使用温水泡發。之前有説法稱泡發時間過久會產生毒素，其實黑木耳本身並沒有毒素。專家分析説：如果購買的黑木耳僅在某一次長時間泡發後導致食物中毒，更有可能是泡發過程中，細菌、黴菌等污染了黑木耳，併產生毒素導致的。營養師建議，在夏季高温時節，建議儘量縮短黑木耳的泡發時間，或者覆一層保鮮膜放進冰箱冷藏室泡發。
我們平時所説的黑木耳的功效，其實和它的真實的功效是有一定的差別的，所以大家千萬不要過於迷信黑木耳的神奇的功效，吃吃黑木耳也不能夠起到非常好的作用，必須要在飲食營養均衡搭配的情況下，才可能讓身體更加的健康，而且在食用黑木耳，泡發黑木耳的時候，也是有一些注意事項的。