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香菜
香菜性温、味辛，又名芫荽、胡荽。香菜內鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素C的含量都很高，並含有揮發油、蘋果酸、鉀等。香菜中所含的揮發油稱芫荽油，有驅風解毒、芳香健胃、促進血液循環的作用。中醫認為，香菜具有散寒、辟邪解穢、下氣通暢、殺魚腥的功效。香菜適用於小兒麻疹、風疹透發不快，或透而覆沒，及肉類食物中毒等。香菜多食損目，故不可多食、久食。
蒜苗
蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有排毒清腸、增強抵抗力的作用。
南瓜尖的營養很豐富，常吃南瓜尖有着清熱解毒，止咳化痰，還能預防便秘，預防高血壓，降低血糖等作用，南瓜尖還有戒煙的作用，將南瓜尖洗淨後，弄成汁，和紅糖一起泡水喝，能夠消除尼古丁，有安定神經的作用，幫助戒煙，多吃南瓜尖還能促進胃液的分泌，有着健胃消食的作用，南瓜尖的熱量比較低，多吃還不會長胖，輕鬆的瘦下來，想要瘦身的話，不妨試試這道菜