紫菜是一種很常見的食物，大家在多種菜式中都會看到它的身影，紫菜具有很多的功效，它能夠預防癌症出現，還可以為身體補充蛋白質，關於紫菜的做法非常多，人們在平時喜歡拿它煲湯，並且非常美味，吃紫菜是有禁忌的，感興趣的朋友要繼續看哦。
紫菜的功效
1、排毒抗癌
常吃紫菜能夠預防癌症，主要是因為在紫菜中含有大量膳食纖維，它約佔總重的1/3，這個物質到了身體中，一般不會被腸道吸收消化，它還會刺激腸道加速蠕動，紫菜到了人們的腸道中會吸水膨脹並吸附有害物質，它還可以將較硬的糞便變軟易於排出，有助於預防便秘和腸癌。
2、預防甲狀腺腫大
紫菜中的含碘量尤其高，經常吃紫菜可用於防治因缺碘引起的甲狀腺腫大。
3、預防心血管疾病
很多人應該不知道，紫菜能夠有效的預防心血管疾病的出現，它當中含有人體需要的鈣、鎂、碘、磷、鉀等微量元素含量豐富。要知道鎂元素到了身體中能防止身體軟組織鈣化，磷元素可以軟化血管，鉀是心血管健康的“保護神”，所以説紫菜對於防治心腦血管疾病非常有益。
紫菜對人體比較好，它含有的膳食纖維能夠很快的降低膽固醇的吸收率，它還可以幫助人體促進膽固醇的排泄，所以常吃紫菜能夠很好的降低體內和血液中的膽固醇水平，特別是紫菜中的物質，還可以有效的預防動脈硬化和冠心病。
4、補鈣
説到補鈣，人們首先想到是牛奶、骨頭，但其實紫菜的含鈣量也是很高的，每100g紫菜約含鈣422毫克，經常吃紫菜還能提高免疫力呢。
5、補充蛋白質
紫菜中蛋白質含量遠高於一般蔬菜，可與大豆媲美，因而也被稱為“海之豆”。
6、益智補腦
紫菜中含有膽鹼、鈣、鐵以及被比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸，對保護大腦、提高記憶力非常有好處。
7、降血壓
紫菜中富含鉀，鉀能促進鈉的排泄。有研究發現，飲食中鈉元素攝入較多的人羣血壓都較低，所以吃紫菜能夠防治高鈉引起的高血壓。
紫菜的做法紫菜豆腐肉片湯
食材
幹紫菜12克，北豆腐150克，瘦豬肉90克，醬油4克，醋3克，鹽3克，香克。
做法
1、紫菜浸洗去砂質，撈起。豬肉切片醃過，拖水，豆腐切片。
2、待肉湯或水煲開，倒入紫菜、豆腐、肉片，再開時，加些生抽、醋、鹽、麻油及葱粒即成。
紫菜肉末粥
食材
白米1杯，肉餡150克，紫菜75克，葱花少許調味料水8杯，料酒1大匙，鹽1茶匙，胡椒粉少許。
做法
1、白米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、另用2大匙油炒肉末，淋料酒去腥後盛出，放入粥內同煮，並加入其他調味料煮滾。
3、紫菜撕片，放入粥內略煮即熄火，撒上葱花盛出食用。
紫菜的禁忌
1.消化吸收作用不太好、素體脾虛者少食
腹痛者，乳腺小葉增生及其各種腫瘤病人，脾胃虛弱者禁吃。在吃柿子的狀況下，不能吃海菜，會影響優質蛋白質的消化吸收。消化吸收作用不太好、素體脾虛者少食，能致腹瀉;腹痛便者忌食;乳腺小葉增生及其各種腫瘤病人謹慎使用;脾胃虛弱者切忌服用。
2.脾胃虛弱的人
海菜寒性，故平常脾胃虛弱，腹痛便的人禁吃;體質虛弱的人，服用時最好是加些肉類食品來降低寒涼。每一次不可以服用過多，以防造成腹脹、腹痛。若海菜在冷水侵泡後呈紫藍色，表明在乾躁、包裝前已被有毒物質環境污染，這類海菜對身體危害，不可以服用。
結語：上文已經為大家介紹了紫菜的功效，我們現在對紫菜應該有了一些瞭解，喜歡吃紫菜的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，可以説是很有營養的一種食物。