杏仁是很常見的一種食物，因為營養物質豐富，喜歡它的人非常多，常吃杏仁能夠為身體帶來很多好處，它能夠幫助人們降低血糖，還能夠預防癌症。杏仁的吃法有很多，它可以做成甜品，還可以做成飲品，吃杏仁的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。
杏仁的好處
長壽
有研究顯示，常吃杏仁能夠為身體補充營養物質，常吃杏仁能夠增加人們的壽命，杏仁會有這樣的功效，主要是因為它除了含有普通堅果中的不飽和脂肪酸和維生素之外，並且它也含有豐富的硒微量元素，對人們的身體非常好。
降血糖
常吃杏仁可以幫助人們有效的降低人體中的血糖。尤其時人們吃了碳水化合物食物之後吃一些杏仁，這樣能夠有效的抑制血糖的生成與胰島素的變化。常吃杏仁還能夠幫助人們降低膽固醇水平，所以食用杏仁，能夠幫助促進心血管健康，還可以控制血糖水平。
美容
杏仁有美容養顏的作用，這一點很多人應該不知道。常吃杏仁會讓我們的皮膚變得更好。另外杏仁還可以治療一些皮膚病，常見的就是粉刺、痱子等。並且在苦杏仁中提取的有益物質能夠幫助人們製成杏仁蜜，對於潤膚和美白都有顯著的作用。
防癌
杏仁中富含維生素B17，而維生素B17對於防癌是非常有效的。特別是對於愛吸煙的人來説，經常食用杏仁能夠明顯降低肺癌的發生幾率。另外，杏仁中富含的食物纖維對人體的腸胃是大有裨益的，所以常吃杏仁也可以降低患上腸道癌的幾率。
止咳平喘
現在的天氣越來越冷，感冒發燒的人越來越多，再加上天氣乾燥，咳嗽的人羣也加多，咳嗽雖然不是病症，但不加以緩解容易引發疾病，因此想要止咳平喘可適當吃杏仁。
補肺潤肺
杏仁中含有的豐富營養物質，非常有利於補肺潤肺，起到滋養的作用，無論是男女老少，都可以吃杏仁進行養生，保證肺部的滋潤，幫助肺部更好的運作。
杏仁的吃法
低卡養顏的嫩滑果香杏
材料：甜杏仁30g、輔料奶粉30g、瓊脂5g、温水120g、細沙糖適量
製作步驟
1、瓊脂剪成小段，放在冷水中浸泡至軟;
2、用温水衝調奶粉，攪拌均勻;3、甜杏仁用清水浸泡片刻，放入攪拌機，倒入衝調好的奶粉;
4、打成杏仁奶漿，放入耐熱玻璃容器，加入細砂糖，蓋上微波爐可用保鮮膜，留一個小口，將容器放入微波爐中加熱至杏仁奶漿沸騰(期間最好取出攪拌兩次，可以使糖溶化得更均勻);
5、放入瓊脂，攪拌至瓊脂完全融化，然後將溶有瓊脂的液體倒入容器，冷卻後放入冰箱冷藏2小時以上即可，吃時可根據自己的喜好佐以果醬或蜂蜜。
杏仁南瓜
材料：南瓜300g、酸奶150g、甜杏仁30g 、輔料葡萄乾適量
製作步驟
1、南瓜去皮去瓤洗淨後切成小塊;
2、切好的南瓜放入蒸鍋裏蒸熟;
3、甜杏仁放入保鮮袋裏，用擀麪杖碾碎成小顆粒。葡萄乾洗淨備用;
4、蒸熟的南瓜取出放涼;
5、把放涼的南瓜放入小碗裏;
6、倒入適量酸奶;
7、撒上葡萄乾;
8、撒上碾碎的杏仁粒即可食用。
杏仁的禁忌
1、忌與豬肉同食：會引起腹痛。
2、忌與與小米同食。
3、忌與與黃芪、黃芩、葛根等藥同用。
4、忌與菱與豬肺：同食不利於蛋白質的吸收。
5、忌與栗子：同食會胃痛。
6、忌與狗肉同食：杏仁富含蛋白質，而且油膩，狗肉大熱。二者同食，易損傷腸胃。
結語：上文已經為大家介紹了杏仁的好處，我們現在對杏仁應該有了一些瞭解，喜歡吃杏仁的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，還可以改善多種身體不適的情況，不過在吃杏仁的時候要知道它的禁忌。