常吃黃豆芽好處很多，但要注意“一忌二宜”，立秋後特別要清楚
黃豆芽中的蛋白質含量豐富，青少年吃了可以促進生長髮育，強健體魄，補充人體所需氨基酸，增強免疫力。黃豆芽中還含有干擾素誘生劑，可增強機體抗病能力，常吃還有抗疲勞，健腦抗癌的功效。
另外，常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長髮育、預防貧血等大有好處。
不適宜搭配：
黃豆芽不宜與豬肝搭配食用，二者不宜同食，豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素c氧化，失去營養價值，儘量避開同食。
最健康的搭配：
1.黃豆芽與鴨肝適宜搭配，二者同食，有利濕、清熱、通脈絡等功效，特別適宜肝硬化腹水患者食用。
2.黃豆芽與豬血適宜搭配，二者同食，主治心煩氣躁、失眠、精神疲乏無力等症。
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