山楂“開胃消食”，鮮山楂和山楂幹哪個營養高呢？很多人都不瞭解

如今的空氣環境普遍不太好，發達地區更為嚴峻。面對這一現象，我們能做的不僅是愛護環境，更是要注意平時的衞生以及出門戴口罩，以防細菌通過口鼻進入身體。現在孩子的學習壓力很大，老人也在一天天地變老，身體越來越不如從前。中年要面對工作、家庭雙重負擔也非常的辛苦。所以此時，我們一定要保護好自己的身體。那你知道我們日常生活中，可以怎麼保護身體嗎？知道孩子、老人吃什麼更有利於身體健康嗎？關注我，帶你瞭解健康的生活習慣和養生的飲食。

很多人都非常喜歡吃糖葫蘆，而糖葫蘆的原材料就是山楂和糖，吃起來酸酸甜甜的很美味，但是究竟鮮山楂和山楂幹哪個營養高呢?很多人都不瞭解!

鮮山楂和山楂幹哪個營養高呢?

其實即將水果做成水果乾的有和很多，常見的有杏幹，芒果乾，葡萄乾，桃乾等等，當然山楂也不例外，很多人將新鮮的山楂做成山楂幹或者做成山楂罐頭來銷售，但是這樣做出來的山楂乾和新鮮的山楂究竟有哪些區別呢?營養成分有什麼不同呢?

如果從營養成分上來水，100克新鮮的山楂中含有73.0g的水分、0.5g的蛋白質、0.6g的脂肪、3.1g的不可溶性膳食纖維、53mg的維生素C、299mg的鉀等等。而100克山楂幹中，因為製作工藝的原因，改變了山楂的形態，所以營養成分上還是有所差別的，最明顯的就是山楂幹中的水分流失了很多，每百克僅有11.1g水分。

山楂幹中雖然水分流失了很多，但是也不能説山楂乾的營養成分就比鮮山楂少，每100克的山楂幹中，含有4.3g的蛋白質、49.7g的不可溶性膳食纖維，144mg的鈣、440mg的磷、440mg的鉀。除此之外，山楂幹中的維生素C的含量相比較鮮山楂要差一點，每百克的山楂幹中只含有2.0mg的維生素C。

其實要説鮮山楂還是山楂乾的營養成分各有千秋，要選擇適合自己的就好了，看你想要補充哪種營養物質，哪種含量高你就可以選擇吃哪種。還有要看你的使用方法，如果你用來泡茶喝或者是煮粥吃，那麼最好是選擇山楂幹了，而直接吃山楂乾和鮮山楂都是可以選擇的。

山楂幹中含有豐富的不可溶性膳食纖維，這種膳食纖維的特點就是不會被人體腸胃吸收，它會隨着食物殘渣一起排出體外，但是它可以有效促進腸胃蠕動，幫助消化吸收食物中的各種營養物質，所以對於便秘的人來説，平時生活中可以經常吃山楂幹，能有效緩解便秘，對健康是非常有好處的。

還有就是無論是新鮮的山楂還是山楂幹中都含有豐富的黃銅類成分，這些成分可以有效降低人體血管的脆性，軟化血管，有利血管健康，可以有效預防多種心腦血管疾病的發生，還有值得注意的一點就是，山楂雖然好吃開胃又消食，但是選擇吃鮮山楂的時候，千萬不要吃沒有成熟的鮮山楂，吃多了容易造成胃石症，對健康不利。

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