蘋果是水果的一種，是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，其樹為落葉喬木。蘋果的果實富含礦物質和維生素，是人們經常食用的水果之一。蘋果是一種低熱量食物，每100克只產生60千卡熱量。蘋果中營養成分可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱。其有利於溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。據説“每天一蘋果，醫生遠離我”。
蘋果的功效與作用
1.提高記憶力和免疫力：蘋果中含有豐富的鋅元素，鋅元素是人體中多種重要酶的合成成分，與提高免疫力，產生抗體有密切關係，人體生長髮育所需的關鍵元素，而且還是構成核酸和蛋白質所必不可缺的元素，核酸和蛋白質的補充能夠有效提高記憶力，因此，要想提高記憶力和免疫，多吃蘋果是有好處的。 補腦寧神，
2.養血安眠 ：蘋果中含有大量的磷和鐵元素，容易被腸壁吸收，並且蘋果的香氣是治療抑鬱的良藥，能夠幫助消除不安抑鬱情緒，起到補腦安神養血的作用;此外，蘋果中的鉀元素和人體中過剩的鈉鹽結合，使其排除體外，有利於平衡體內電解質。
3.防治冠心病 ：蘋果中含有多糖果酸和類黃酮，鉀元素，維生素C，維生素E等營養成分，能夠幫助分解體內多餘的脂肪，避免身體過度發胖，減輕心臟負擔。另外，蘋果中的果酸和維生素使人皮膚變得細膩、潤澤，有助於延緩老年斑出現。?
4.降低膽固醇 預防心血病 ：蘋果中的果酸和維生素能夠有效吸附膽固醇，使之隨着糞便排出人體，這樣血中膽固醇能有效減低，能夠減少動脈硬化，心血管疾病發生的風險。同時吃蘋果還能增加膽汁分泌，避免膽固醇沉積在膽汁中，導致膽結石形成。
5.提高抗癌能力：蘋果中的細纖維素和維生素C對消化系統蠕動起到刺激，能促使腸道中積存的致癌物質快速排出體外，同時抑制了致癌物亞硝胺的形成，促進抗體生成，細胞吞噬功能增強，提高了抗癌能力。
6.減肥瘦身 ：蘋果是低熱量的水果，且含有鞣酸能刺激腸胃蠕動，促進體內垃圾排泄，是常見的減肥水果。網絡上盛行的蘋果三日減肥法，就是利用蘋果的鞣酸促進腸胃蠕動，降低脂肪囤積來減肥的。
蘋果的營養成分——蘋果性温，含有豐富的維生素，碳水化合物和微量元素，除了水果中常有的糖類，果膠，有機酸，鈣，磷，鐵，鉀。維生素，有甲酸和膳食纖維之外，還含有蘋果酸，酒石酸，胡蘿蔔素等營養元素，可以説蘋果是所有蔬果中營養價值最為完美的一種水果。
吃蘋果的禁忌——吃蘋果不要吃蘋果核 蘋果核中含有少量的氫氰酸，這種物質大量沉積在身體中容易導致頭暈頭痛，呼吸急促等症狀出現，嚴重的時候會導致昏迷。?
蘋果不要與海鮮同吃——蘋果中含有鞣酸，吃海鮮的時候吃蘋果，海味蛋白質營養減低，還容易導致腹痛，噁心，嘔吐現象出現。?
四類人羣不宜吃蘋果——患有潰瘍性結腸炎的病人，腸壁因為潰瘍變薄，而蘋果質地較硬，不利於腸壁潰瘍面癒合;白細胞減少症病人，前列腺肥大人羣，以及有冠心病，心肌梗塞，腎病患者，平時有胃寒症狀的人羣忌生吃蘋果。
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