進入隆冬季節，桔子已經成熟了，不僅外表惹人喜愛，而且還有濃郁的柑橘芳香和酸甜多汁的口感，不用削皮不用洗，直接剝皮就能吃，非常方便，一不小心就會吃多，可謂人見人愛。我國居民膳食指南推薦，每天新鮮水果的輸入量為200～350g，差不多兩個中等大小的桔子。桔子屬於柑橘類水果，在營養價值方面，突出的特點是維生素C含量較高，每100g桔子中維生素C的平均含量為28mg，雖然比不上鮮棗和沙棘，但在常見水果中也是名列前茅，在缺少新鮮水果的冬季，桔子是很好的維生素C來源。此外，桔子還富含有機酸、鉀、類胡蘿蔔素、果膠、纖維素以及橙皮素、柚皮素等黃酮類化合物，它們都是對健康有益的成分。
水果中含有多種人體所必需的營養成分，是平衡膳食的重要組成部分，因此，我國糖尿病膳食指南推薦，糖尿病患者可以適量吃水果。對於糖尿病患者，桔子富含果膠、纖維素等膳食纖維，膳食纖維有助於延緩食物的消化吸收，使葡萄糖緩慢進入血液，減少胰島素分泌，降低餐後血糖反應，使餐後血糖更加平穩。此外，桔子還富含維生素C、類胡蘿蔔素和黃酮類化合物，這些成分具有抗氧化活性，有益於心血管健康，有助於降低糖尿病血管併發症的風險，桔子的含鉀量也相當可觀，鉀可以輕度擴張血管，降低血壓，推薦糖尿病患者兩餐之間吃桔子，有助於維持兩餐之間血糖的平穩。
糖尿病患者在選擇水果時，首先應該關注水果的含糖量，比如常見的梨、草莓、櫻桃、杏、木瓜、桃等水果水分含量較高，含糖量較低，應該優先選擇，桔子的含糖量大約為11g/100g，糖友可適量食用。此外，糖友在選擇水果時還要參考升糖指數和血糖生成負荷這兩個指標，升糖指數大家已經非常熟悉了，是評價食物引起餐後血糖反應的指標，與低升糖指數食物相比，高升糖指數食物餐後血糖的升高更快、更顯著，桔子的升糖指數為43，屬於低升糖指數食物。此外，大家對於血糖生成負荷可能還比較陌生，它是評價指定量食物升高血糖能力的指標，血糖生成負荷越高的食物越容易引起餐後血糖升高，桔子的血糖生成負荷為4.95，高於的梨、草莓、櫻桃、杏、木瓜、桃等水果，建議糖友每天食用量不超過200g，血糖頻繁波動或較高的糖友暫時不要吃桔子。
總之，桔子是冬季裏常見的水果，好看又好吃，而且營養豐富，其富含有機酸、維生素C、鉀、膳食纖維、類胡蘿蔔素和黃酮化合物等健康成分，膳食纖維可延緩食物消化吸收，有助於穩定餐後血糖，維生素C、類胡蘿蔔素和黃酮類化合物具有抗氧化活性，有益於心血管健康，延緩糖尿病血管併發症的發生和發展。桔子的含糖量適中，升糖指數較低，但血糖生成負荷較高，建議糖友適量食用，血糖平穩的糖友每天可以吃一箇中等大小的桔子，推薦兩餐之間吃，有助於維持兩餐之間血糖的平穩，血糖頻繁波動或較高的糖友暫時不要吃桔子。