喝茶不養生，反而可能致癌？51萬中國人蔘與研究，答案讓人意外

據説中國一年就能消費200萬噸茶葉遠遠超出第二名印度一倍之多。在中國我們有數不盡的茶山説不盡的茶經可以説茶是中國的必需品。

在很多人心中喝茶不僅是一種享受對養生也大有裨益甚至還有人説能防癌。但是你知道嗎有一項研究可能會顛覆你對茶葉的認知。

一、51萬人研究茶可能和多種癌症緊密相關

《歐洲流行病學雜誌》刊登的一項研究在中國5個城市及5個農村招募了51萬成年志願者收集了他們喝茶的頻率及抽煙的信息長期觀察志願者患胃癌、肺癌、肝癌、結直腸癌、女性宮頸癌喝乳腺癌的發生率。

數據結果顯示

喝茶多的人比起喝茶少的人來得癌症的反而更多每天茶葉消費在4g以上的人相比每週喝茶不足一次的人患癌風險高出26%胃癌風險高出29%患肺癌風險高出62%。

研究中發現喝茶的人以為茶能防癌往往喝酒抽煙也更多結果癌症也隨着煙酒而來。而且茶中所含的咖啡因會刺激胃黏膜長期喝濃茶也會增加胃癌的風險。還有喜歡喝茶的人往往喜歡喝熱的65°C以上的熱水容易燙傷食道誘發患食道癌的風險。但總的來説

茶和癌症存在更多的是相關性而不是因果關係。

二、這樣喝茶不養生還會增加患癌風險

世界衞生組織曾經明確地指出長期飲用65C°以上的熱水會增加患上食管癌的風險。

愛喝茶的人常常因為熱愛而迫不及待喝下熱茶太燙的茶也會增加患癌的風險。

河南腫瘤醫院內科主治醫師王建正博士認為茶很多時候是用開水沖泡太熱的水喝下去會燙傷食道、胃部、賁門等器官黏膜。

偶然一次太燙食道黏膜可以自我修復但長期反覆燙傷修復能力應接不暇會觸發患癌的風險。長期反覆的刺激可能導致黏膜潰爛出血同時增加胃部、食道和賁門也有患癌的風險。

三、如何喝茶喝得放心

茶作為防治疾病、養生保健的良藥喝茶得當才能發揮保健的療效那麼如何喝得放心

中國工程院院士、中國農業科學院茶葉研究所研究員陳宗懋對茶有着頗深的造詣他喝茶喝了80多年研究茶也研究了60多年。作為專業人士他提出了5條建議

1、不要喝太濃的茶也不要一壺茶泡上一天

茶中的多酚類化合物會影響礦物質的吸收

長期飲濃茶對神經刺激大。濃茶中的鞣酸會使腸液分泌減少容易引發便秘

。茶也不宜沖泡太久味道會變得又苦又澀而且沖泡過久會有有害物質析出。

2、不喝隔夜的茶

隔夜茶雖然沒有研究顯示致癌但放置一夜

茶中微生物容易產生污染

基於衞生原因不建議喝隔夜茶。

3、泡茶的温度要適宜

不同的茶因發酵方法不同泡茶的水温也可作適當調整

嫩芽茶葉可用低温沖泡而紅茶、黑茶則可用開水泡。

4、茶葉儲存應該低温、密封

低温、密封的保存方法可避免茶多酚被氧化把茶葉密封、蓋好放到冰箱裏

這樣存儲上半年或一年以上茶味都不會減。

5、不同的體質、不同的季節喝不同的茶

每個人的體質不一樣茶根據不同的加工方法有不同的功效

因此需要按照不同體質應選擇不同的茶。

四、如何選對適合自己的茶

按照製作工藝的不同茶可以分為很多種

河南省腫瘤醫院中西醫結合科副主任高啓龍建議大家根據不同的體質或者需要來選擇適合自己的茶。

1、虛寒體質的人合適喝黑茶

黑茶具有温陽、散寒、暖胃的功效能消食化痰、生津止渴、暖胃温脾、醒酒解毒、降三高等作用。

2、內熱體質合適喝綠茶

綠茶偏寒而涼味甘苦適合胃熱、內熱體質者飲用。空腹飲用綠茶容易導致“醉茶”。腸胃虛弱、胃潰瘍患者、感冒者、體寒、易失眠者也不宜飲用。綠茶中含鞣酸成分能與食物中的鐵結合形成大量沉澱物阻礙腸道吸收鐵離子茶越濃阻礙作用越大。

3、大多數人適合喝青茶、紅茶

青茶也稱“烏龍茶”辛涼甘潤、不熱不寒是一種中性茶適合大多數人飲用。烏龍茶還可以起到清除體內餘熱、滋潤肺腑、抗炎症、防蛀牙、延緩衰老等作用。

而紅茶性温味甘有暖胃温脾的功效能幫助消化、促進食慾。紅茶中的多酚類物質能降低破壞骨細胞物質的活力使骨骼強壯殺滅炎症同時也有降血糖、血脂、改善血管通暢的作用。

4、中老年人合適喝白茶

白茶味甘甜性温涼有祛濕退熱、防暑、健胃提神、治牙痛和解毒的功效。

喝茶有人喜歡它的味道更有人為了健康選擇適合自己體質的茶適當的喝茶方法才能使茶發揮其保健功效。

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參考資料

[1]《喝茶能防癌嗎50萬中國人數據告訴你答案》.科普中國.2019-08-21

[2]《喝茶防癌嗎有哪些禁忌需要注意看完這篇腫瘤醫生的忠告喝茶更健康》.中國醫學論壇報今日腫瘤.2021-5-5

[3]《飲茶一輩子長壽喝茶80多年的院士的七大建議》.健康時報.2018-04-08

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