茼蒿是非常常見的一種蔬菜，特別是在農村裏有許多農村人都會種茼蒿。茼蒿也是一種非常好吃的食物，在茼蒿老了之後會開出像向日葵一樣的黃花，這種花也比較好看。
茼蒿有哪些營養價值？
茼蒿的營養價值是非常豐富的，據調查瞭解，每100克茼蒿里面含有的熱量是24大卡，蛋白質含量是1.9克，纖維素是1.2克，除此之外，還有很高的維生素C、維生素E和胡蘿蔔素、微量元素等等，營養價值非常高。
1、幫助減肥
茼蒿的熱量非常低，很適合想要減肥的人食用。可能很多人都覺得茼蒿不太好吃，但其實茼蒿的味道非常好，而且還帶有一股甜的味道。想要減肥的人平時可以直接用開水來煮茼蒿吃，不僅營養價值非常豐富，而且熱量還非常低，很適合減肥的人。因為茼蒿的熱量比較低，而且茼蒿里面的膳食纖維還非常高，所以多吃茼蒿也可以很飽腹。
2、保護視力
同時茼蒿也是屬於一種含胡蘿蔔素比較高的食物，經常吃茼蒿可以補充身體所需要的維生素A，對於經常玩手機電腦的上班族和學生族來説，經常吃茼蒿還可以保護視力，也可以修復人的肝臟損傷。
3、美容
女生經常吃茼蒿也可以起到美容養顏的作用，因為茼蒿是屬於一種綠色的蔬菜，不僅可以補充身體所需要的維生素，還可以補充膠原蛋白。
4、增進食慾
食慾不好的人，可以經常吃茼蒿，因為茼蒿可以增強人的食慾，茼蒿當中有一些揮發性的物質，這些物質可以增加唾液的分泌，從而就可以促進人體的食慾了。
雖然茼蒿的營養價值非常豐富，但是還是有一些人不適合吃茼蒿。有胃病的人也儘量不要吃茼蒿，因為經常吃茼蒿容易讓有胃病和胃虛的人腹瀉，這樣也就讓這些人的身體更加難受了。
一般來説，大部分人都是可以吃茼蒿的。特別是對於一些高血壓和貧血的患者來説，更加應該要多吃茼蒿，這樣才可以更加好的穩定病情。