雞蛋，我們都不陌生，不要小看這小小的一顆雞蛋，它能發育出小雞的五臟器官，孕育新的生命，這就是它安全且營養全面最好的證明。
雞蛋藴含的氨基酸全面、而且好吸收，對增加我們肌肉的堅實程度特別有幫助。藴含的氨基酸全面、而且好吸收，對增加我們肌肉的堅實程度特別有幫助。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。其還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。雞蛋中維生素、礦物質的含量和種類都十分豐富，它們都有利於身體的能量代謝、抗衰老，維持正常的免疫力。
味精又被稱是味素，是我們生活中調味料的一種，其主要成分為穀氨酸鈉。在中國菜裏用的最多，除了炒菜和燉菜，也可以用於湯和調味汁。但是炒雞蛋的時候不能放味精，因為雞蛋中含有氯化鈉和大量的穀氨酸，這兩種成分加熱後生成穀氨酸鈉，有純正的鮮味。味精的主要成分也是穀氨酸鈉，炒雞蛋時如果放入味精，會影響雞蛋本身合成穀氨酸鈉，破壞雞蛋的鮮味。
你喜歡吃雞蛋嗎?