作者:精靈a的美食坊
夏至來臨,別胡吃海塞啦!給家人準備一道湯,應季而食,健康入伏!
明日夏至,有錢沒錢,別錯過這一碗湯,温補不上火,早了解早受益!
夏至,是盛夏的起點,距離一年中最熱的“三伏天”已經不遠了;俗話説:夏補三伏,冬補三九;不同季節的滋補方式各不相同,盛夏時節的夏補,講究清補,不能大魚大肉吃得油膩,也不能鹹菜白粥吃得過於清淡,在食材選擇上也有一定的講究;另外,夏季也是腸胃問題的高發期,要學會忌嘴,不亂吃,胡吃海塞,更不能天天抱着冰鎮飲料,冰西瓜不撒手。
營養均衡攝入,多吃當季的瓜果蔬菜,多喝湯,安安穩穩過好每一天。夏天的蔬菜,像絲瓜,苦瓜,瓠子,莧菜,空心菜;水果的話,像桃子,哈密瓜;肉類的話,鴨肉,魚肉,雞肉;都是非常不錯的選擇。選對食材,吃對食材,對身體大有幫助,才能元氣滿滿過好每一天。
今天,給朋友們推薦一道夏至喝的湯:筍乾土雞湯。土雞肉,含有維生素C、E等,蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,搭配一些食材來煲湯,老少皆宜,温補不上火。今天的搭配,是添加了一些筍乾來配土雞肉,湯鮮味美,好喝不膩 .
因為精靈用了老家餵養的土雞肉,味道比飼養雞更鮮,但油水也比較重一些,而筍乾,卻有很強的刮油效果,所以這兩樣食材搭配,完美互補;煲了滿滿一鍋,我們一家三口,吃肉吃筍乾喝湯,一餐掃光光,連渣渣都沒剩;接下來分享具體的做法,一起來看看吧~
原材料:土雞肉550克,筍乾200克
配料:幹辣椒2個,生薑20克,料酒20ML,白胡椒粉2克,鹽3克
製作步驟:
1:準備主要原材料。(筍乾,提前一晚用温水泡發)
2:洗淨的土雞肉冷水下鍋,加料酒,焯煮5分鐘左右,撈起來用温水洗淨表面的浮沫。
3:另起鍋燒水,下泡好洗淨的筍乾,焯煮3分鐘左右,撈起來控幹水分。
4:處理好的土雞肉,筍乾,全部放進電燉鍋的內膽中,再加入薑片,幹辣椒。
5:加入足量的熱水。
6:接通電源,隔水燉2小時,開蓋加入白胡椒粉,鹽,調味後裝碗,即可享用了。
精靈碎碎念:
1:筍乾很難泡發,所以需要提前一天,用温水浸泡。
2:加一,兩個辣椒,可以中和湯的味道,因為土雞肉比較肥,燉出來的湯會稍微油膩。
好啦,我是精靈a的美食坊,今天的筍乾土雞湯,就介紹到這裏了;如果您喜歡我的文章,記得"收藏","分享"或者關注"精靈a的美食坊",你們的支持,是我繼續努力的動力!。親親們看中了,想嘗試一番的,製作過程中有任何疑問,都可以隨時給精靈留言喲,精靈會第一時間回覆的!
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