天氣比較冷，更加離不開熱乎乎的湯，熱氣騰騰端上桌，看着都很舒服啊。冬天煲湯，除了骨湯肉湯之外，蟹姐還喜歡今天這個搭配，滋潤皮膚清腸道食火，甜絲絲的很好喝。
蓮藕全身都是寶，也是冬天常見的蔬菜，有涼血、止血的作用，女人平常多吃點蓮藕好處多多。俗話説“女不離藕男不離韭”，説的也是這個意思。用蓮藕搭配紅豆煮湯，不只去火，還有利水的作用。紅豆蛋白質、維生素、微量元素的膳食纖維含量都很豐富，冬季飲食，肉類相對較多，脾胃濕熱的情況較容易出現，時常吃點紅豆，有很好的調理作用。
紅豆蓮藕圓子湯
所需要的材料：紅豆半碗、蓮藕一段、冰糖適量、糯米麪適量。
材料説明：紅豆是大家習慣叫法，細分的話，有紅豆和赤小豆的區別，紅豆圓、胖，赤小豆細、瘦，煲湯用赤小豆比較好，做豆沙用紅豆比較好。赤小豆利水的作用更強一些。蓮藕儘量選紅蓮藕，澱粉含量比較高，煲好之後蓮藕是面的，更好吃。糯米麪是用來做小圓子的，用量不是很大。
具體做法步驟：
準備東菱養生鍋，準備紅豆和蓮藕，紅豆可以提前泡一泡，沒有提前準備的話，直接用幹豆也可以。煲煮的時間長一點。
蓮藕去皮切成小丁備用。
鍋中一次性加足水，不超過“快煮”最高水位線就可以，放上蓮藕、紅豆和冰糖。
啓動快煮程序，等水開後轉成慢燉，大約需要2小時，紅豆可以煮到軟爛，蓮藕也能煮到粉糯，煮湯的過程不需要守，很省心呢。
等湯快煮好的時候，把準備好的糯米麪放在碗中或者直接放在揉麪墊上面，加開水揉成麪糰，搓成手指粗的長條。
切成小劑子，逐個搓成小圓子。
用小鍋把圓子煮熟，或者直接放進養生鍋中煮也可以，注意攪拌，別糊底了。
把圓子跟煮好的蓮藕紅豆湯一起舀入碗中，趁熱吃吧，湯甜蓮藕糯圓子軟彈，非常享受的吃法。
多説幾句：
糯米小圓子一次可以多做一些，凍在冰箱中，吃的時候直接拿出來煮，很方便。也可以用木薯澱粉加芋頭、南瓜、紅薯等食材做各種芋圓，搭配蓮藕紅豆湯一起吃都非常好。
東菱養生鍋小火慢煮，蓮藕比較容易煮軟爛，比壓力鍋煮出來的還要好。
