吃了30年才知道,它竟是“天然葉酸”,現在正當季,多吃身體棒
大家好,我是大雄,秋天上市的食材多樣,有一種蔬菜建議多吃,多吃身體倍棒,對身體益處非常大。
它就是秋季的當季蔬菜菠菜,屬於天然葉酸的代表,除了含有維生素K、C,胡蘿蔔素,礦物質以外,它的葉酸含量很豐富。
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葉酸這個營養元素,很多人誤以為只有孕婦才需要補給,其實不是,中老年人、小孩、成年人等都需要補充,如果葉酸缺乏的話,會引發冠心病等。
日常在一些食物上去補充葉酸很有必要,菠菜則能夠很好滿足我們葉酸的攝入量,秋天吃一吃,既能增加營養,還可以提高身體免疫力,預防生病。
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菠菜
每100克的菠菜,就含有了294微克的葉酸,補充葉酸,相當於就是補充維生素m、維生素b等,同時也間接地補充蛋白質。
一天葉酸的攝入量,建議在200毫克左右,如果是孕婦,加倍即可,在吃菠菜之前,焯水是必要的步驟,將菠菜內部的草酸去除,才可以放心食用。
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推薦美食一:【白財餃子】
食材:麪粉、菠菜、豬肉、葱花、食鹽、葱姜水、澱粉、雞精、胡椒粉、雞精、生抽
1、準備菠菜葉片,用開水焯水一分鐘,焯好撈出放進絞肉機,倒適量温水,把菠菜打成菠菜汁,再用密漏過濾。
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2、準備適量麪粉,加入菠菜汁,揉成菠菜麪糰,蓋上鍋蓋,將麪糰發酵25分鐘以上。
3、另準備一些麪粉,用温水把面和好,再揉成一個白色麪糰,同樣蓋上一個鍋蓋,放在一邊醒發上25分鐘左右。
4、豬肉加葱花,再放上食鹽、胡椒粉、生抽、葱姜水、澱粉、雞精調味,攪勻後放食用油鎖住水分,讓口感更鮮嫩。
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5、揪取等量的菠菜麪糰和白色麪糰,分別揉成一樣長度的長條劑子,把菠菜劑子擀開,用菠菜麪皮包裹白色劑子,再切成小面劑子。
6、用手把面劑子壓扁,再擀成薄餃子皮,再加入調好的餡料,兩面進行對摺,捏出白菜形狀的褶皺,包成菠菜餃子。
7、按以上方法,把所有菠菜餃子都包好,最後下入鍋裏,充分煮熟透,直接吃或蘸料吃都可以。
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推薦做法二:【清炒菠菜】
食材:蒜末、食鹽、菠菜、蠔油
1、菠菜摘選清洗乾淨,瀝乾水分下入開水中,焯水30秒後,立馬撈出,準備多一些蒜瓣,剁成蒜末。
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2、起鍋下食用油,油熱先放入蒜末,炒出蒜香味,隨即下入菠菜段,大火把菠菜和蒜末炒香炒勻。
3、炒上兩分鐘左右即可,最後放上食鹽、少許蠔油提一下鮮味,再次的炒均勻,即可出鍋裝入盤裏。
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好了,以上關於菠菜的好吃做法,我就分享到這裏了,兩道菜都很適合秋天去食用,沒有嘗試過這些做法的朋友,也去試一試吧,感謝大家對大雄的支持。