農村莊稼地裏的雜草，過去拿來喂牲畜，其實是上好野菜能養生

農村莊稼地裏的雜草，過去拿來喂牲畜，其實是上好野菜能養生

在莊稼地裏能見到不少的雜草，農民們見到都會將它們清除乾淨，野草的根系發達，總是會影響到農作物的生長，在開墾荒地的時候也會將野草全都除乾淨了再播種。其實不少的野草雖然總是會影響到農作物的產量，但是像玉米地裏的半夏，它自己的價值也很高，如今不少人開墾荒地來種植它。

今天分享的植物，它以前也是莊稼地裏的雜草，過去總是拿它來餵養牲畜，其實它還是上好的野菜，食用價值高，可以養生。

這種野草的名字叫做“馬蘭頭”，它的植株有不少的種類，因為莖部的顏色不同，分為紅梗和青梗。它的植株和很多野草相似，都是開黃色的小花，平時少有人會注意到，長相普通，但是農民們在採摘野菜的時候總是會想到它。這種野草的植株矮小，一般不會超過80釐米左右，所以在莊稼地裏也不顯眼，以前常用來餵養牲畜。

它的植株和一般的野草長得沒有差別，葉片的邊緣有鋸齒狀，比較寬厚，看上去汁水飽滿，表面沒有絨毛，適合牲畜嗯食用。馬蘭頭的生長速度快，能夠迅速的長成成熟的植株，所以在採摘的時候也需要注意時間。它的花朵比較小，在葉片中不打眼，長相和野菊花相似，通常都是小片零散的分佈，在開花的時候觀賞價值也較高。

它的莖葉看上去就比較的柔嫩，所以是牲畜們喜歡食用的野草，而且食用這種馬蘭頭，牲畜們也會長得更快一些。以前也有不少的窮苦人民會食用馬蘭頭，它的食用價值高，但是口感並不是很好。其實現在也有不少老農們認識它，偶爾在採摘野菜的時候也會將它帶回家，食用方式多樣，稍微處理一下後的口感更加好。

馬蘭頭在農村被當作養生的野菜，如今在城市裏也很受歡迎，是不少人都會食用的野菜。其實野菜的口感都比不上蔬菜之類的，但是在處理過後也能夠去掉一些苦味，而且它們確實價值珍貴，值得我們食用。你們對它還有別的認識嗎？