#頭條創作挑戰賽#
轉眼就進入深秋， 天氣越來越寒冷， 不過秋天的乾燥越來越明顯，不僅是肌膚表皮會發幹，而且很容易上火，大便乾結， 口乾舌燥讓很多人感到不適，在這樣乾燥的天氣，我們不妨在飲食上多下功夫，少吃一點辛辣、刺激、油脂厚重的食物，多喝一些滋補潤燥的湯湯水水來滋潤的身心，幫助緩解秋天的乾燥。
現在的南方，秋意更明顯，因此在我家餐桌上湯從來不斷，湯品可繁可簡，有空時就多花點時間煲鍋老火靚湯，趕時間時就來上一道快手湯，無論是哪種，都能補充營養和水分，暖心暖胃又潤燥，多喝對身體好。下面就來分享秋冬季節我家常喝的一道湯---蘿蔔絲肉丸湯，葷素搭配， 清淡鮮美，好喝好做又快手， 非常適合上班一族。
作為秋冬季的明星食材---白蘿蔔已經閃亮登場了，白蘿蔔有着“小人蔘”的美譽， 常吃具有益胃、順氣、消食的功效，常吃蘿蔔能促進我們的脾胃健康； 白蘿富含膳食纖維，還能排毒去脂。 這個季節的蘿蔔都水潤潤的，豐盈多汁，用來煲湯簡直不要太美味。秋天更適合清補， 我將它搭配着肉丸來煮湯， 蘿蔔不僅補氣順氣，還能減輕油膩感，而肉丸鮮美軟嫩， 是一道非常滋補又清爽的湯品， 做法很簡單。秋天喝湯最養人，蘿蔔和它是絕配，滋補潤燥又鮮美便宜，上桌必吃光。秋天也是一個適合減肥的季節，我晚餐常會喝這麼一碗湯，低脂飽腹又簡單營養，網友：照着做也能瘦。 你也不妨試試吧。
【蘿蔔絲肉丸湯】
原料： 白蘿蔔 半根 肉餡 1小碗 薑末 少許 葱花 少許 澱粉 1小勺 料酒 1小勺 胡椒粉 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2. 肉餡加入適量的鹽、澱粉、料酒、胡椒粉和薑末等調味料順着一個方向攪拌上勁； 3. 將調製好的肉餡放入手中團一團，擠出肉丸； 4. 燒鍋水， 將擠出來的肉丸放入冷水鍋中去煮； 5. 煮開後撇去浮沫； 6. 加入白蘿蔔絲進鍋去煮； 7. 煮熟後加入少許鹽和胡椒粉調味； 8. 最後放入葱花即可；
9. 盛入缽中。
小貼士：1. 肉餡加入少許鹽等調味料順着一個方向攪拌上勁，再放入手中團一團，從虎口擠出光滑的肉丸； 2. 注意肉丸要冷水下鍋去煮，這樣利於定型，大火煮開後撇去浮沫； 3. 加入白蘿蔔絲進鍋去煮， 煮至食材熟後加入鹽等調味即可。
