大家都知道多吃蔬菜對身體有好處，而我們的蔬菜種類也有非常的多，其中就包含了菠菜。菠菜被大家所熟知和喜愛，是因為其含有大量的鐵元素，對於缺鐵性貧血的人來説非常的友好，平時多吃一些菠菜可以起到補鐵補血的效果。除此之外，菠菜還有安心寧神的作用。加上它成分裏富含膳食纖維和維生素，因此對於一些有便秘的人羣來説，也可以起到很好的通便作用。
吃菠菜的好處有哪些呢？
1、補血
前面我們有提到，菠菜因為含有豐富的鐵元素，所以能夠起到很好的補血效果。而且菠菜中含有一種成分叫維生素K，這種成分對於一些有內臟出血傾向的人羣，可以幫助預防內臟出血，因此菠菜可以説是補血的聖品。
2、美容養顏
對於女性朋友來説，不妨可以多吃一些菠菜。因為菠菜裏面含有豐富的蛋白質和多種維生素。他們對於提亮肌膚光澤以及頭髮的光澤，都有着很顯著的效果，另外還能夠使氣血旺盛。所以氣血虧虛的女性朋友，可以多吃一些菠菜，無論是用來清炒還是燉湯，都是不錯的選擇。
3、促進消化
菠菜中含有豐富的膳食纖維，它能夠有效的促進腸道的蠕動，加速體內廢物的排出。這樣可以有效的改善腸道的消化吸收問題，從而促進消化。另外，菠菜中還含有一種特殊的酶，這種酶能夠很好的促進胃液和胰腺的分泌，它們對於促進食物消化，也是有很大的幫助。
4、明目
大家都知道胡蘿蔔具有明目的效果，是因為它含有豐富的胡蘿蔔素。這種成分在菠菜中也同樣含有，胡蘿蔔素經過我們人體吸收以後，就會轉換成維生素A，它對於我們保護眼部健康、提升視力有很大的幫助。因此對於學生族和上班族，可以多吃一些菠菜。
食用菠菜的時候要注意些什麼？
很多人在食用菠菜的時候會感覺到有一股苦澀的味道，所以不喜歡吃菠菜。其實這主要是烹飪的方法不對，菠菜中含有大量的草酸，這種物質在經過烹調的時候，會殘留在食物裏，所以會造成苦澀的口感。因此菠菜在食用之前應該先用熱水煮一遍，那就可以將草酸有效的去除。另外在食用菠菜的時候，一定不要將根莖去除，只保留葉子，菠菜根莖裏面的營養物質也非常高，對於一些高血壓、糖尿病都有輔助治療的效果。
菠菜可以算得上好處非常多的蔬菜，平常多吃對身體幫助非常大。無論是它的葉子還是根莖，都有不錯的營養成分。平常大家在進行飲食搭配的時候，不妨多吃一些菠菜。
來源:華商網