説到西蘭花，相信大部分人都非常愛吃，西蘭花的營養豐富，而且是有抗癌的作用，今天小編就給大家介紹一下西蘭花的神奇作用！西蘭花便宜的抗癌藥！這麼吃還可護肝！
西蘭花中不僅含有碳水、維生素和膳食纖維，還有蛋白質、脂肪以及礦物質等等。西蘭花中的蛋白質含量是花菜的3倍；每100g西蘭花，熱量33大卡，碳水含量4.3g，蛋白質含量4.1g。
1、防癌抗癌
西蘭花最廣為人知的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。有研究表明，西蘭花中預防癌症最重要的成分是蘿蔔硫素，這種物質有提高致癌物解毒酶活性的作用，並幫助癌變細胞修復為正常細胞。
2、增強免疫力 西蘭花的維C含量極高，是西紅柿的5—6倍，能提高人體的免疫功能，促進肝臟解毒，增強抗病能力。
3、抗衰老 西蘭花中豐富的維生素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。
清炒西蘭花
材料：西蘭花、胡蘿蔔、少許的食鹽和雞精。
做法：西蘭花洗淨，掰成小朵；胡蘿蔔洗淨切片。鍋內放入適量的水和食鹽，燒開之後把西蘭花放入焯一下，撈出備用;再次燒沸後再把胡蘿蔔片也焯一下。