立秋後多吃這個肉，比羊肉便宜，比豬肉滋補，營養好吃不上火

不知不覺中，立秋已經悄悄到來，我們也正式迎來了秋天，在這個乾燥的季節，大家一定要注意養生，保重身體，平時一定要按時吃飯，加強自身鍛鍊，不要給疾病留下可乘之機，在這個乾燥的季節，人體的皮膚也是十分乾燥的，尤其是廣大女性，平時除了用一些化妝品外，還要注意自己的身體保養，多吃一些瓜果蔬菜，每天多喝水，提高自身的免疫力。好了，廢話不多説，接下來就來看看今天要給大家分享的內容吧！希望可以給大家帶來一些幫助！

今日與你分享的食譜，是一道由牛肉製成的菜餚。入秋後，吃雞鴨魚肉不如多吃這肉，鮮美滋補不長肉，貴點也值得，孩子長個正需要，要多吃。

牛肉大家都知道，它的市場價格一直都不低，同樣，它的營養價值也向來處在極高的排位。牛肉是紅肉裏邊的精髓，富含大量鐵元素以及蛋白質、氨基酸、膳食纖維、維生素、鈣、鈉、鋅、錳等營養成分。常食牛肉可以幫助增長肌肉，但不會助長萬分討厭的肥膘贅肉。

進入秋季，人們急需要吃肉補身，這個時候牛肉就是一個非常理想的選擇。牛肉雖貴，但比羊肉便宜，比豬肉滋補，營養好吃不上火。尤其對於小孩子來講，正在長身體的黃金時期，更應該多吃些牛肉助長勁。今天分享的這一道牛肉做法，不僅營養而且健康，和豆腐搭配吃起來非常的軟嫩鮮香，家中有孩子千萬不要錯過。

牛肉燴豆腐

所需食材：牛肉粒，豆腐丁，葱段，食用油，蠔油，生抽，鹽，水澱粉

第一步：牛肉洗淨切成小丁後裝碗，加入少許油少許生抽和蠔油抓拌至均勻。

第二步：豆腐洗淨切成小塊狀，放入熱鹽水中燙去豆腥味備用。

第三步：小葱洗乾淨切段，澱粉和水和均勻備用。

第四步：鍋裏添適量油燒熱，下入瀝乾水的豆腐塊炒勻，炒的時候注意下力道，輕輕推動或翻動鍋身來炒比較好。

第五步：炒約兩到三分鐘，加入醃製好的牛肉粒，繼續給它翻動至均勻。

第六步：加入提前備好的芡汁，大火燒沸後倒入葱段和適量的蠔油，輕輕推炒至收汁後即可。

出品圖：這樣一道鮮香營養的“牛肉燴豆腐”就做好了，看着是不是很有食慾呢？趕緊做一份嚐嚐~

——阿九的絮叨——

1、牛肉的處理。牛肉選普通的瘦肉即可，切的時候注意要逆着紋路切，切完以後要加植物油潤滑，加少許生抽和蠔油提前浸入味，牛肉不需要“炒制”，不用擔心它口感發柴，芡汁的加入也可以幫助牛肉做出來更嫩，汁水飽滿。

2、豆腐的處理。豆腐我選的是嫩豆腐，口感吃起來軟嫩，直接烹煮不易上火且更好消化，但缺點是容易被煮散，也可替換成老豆腐來做，但老豆腐更適合稍微煎一下，後面同樣加點水澱粉來燉，也是美味鮮香，但熱氣一點，可根據個人喜好來安排搭配。

最近一段時間，可能氣温還會有所變化，大家一定要引起足夠的重視，把握好這個時期，讓自己的身體越來越健康！在立秋到來的這段時間，大家一定要注意補水，因為在這個季節的温度比較高，體內的水分流失的比較快，所以要多喝水。每天要多運動，早上要早起，保證好的睡眠習慣，以適應自然界的生髮之氣。養生最重要的就是持之以恆，千萬不可三天打魚兩天曬網！好了，今天先到這裏，喜歡我的別忘了點點關注，我們下期再見！