01.豆腐和牡蠣
豆腐和牡蠣搭配做上一道牡蠣燒豆腐,吃起來比雞湯還鮮美,還特補鋅。在《本草綱目》中是這樣記載牡蠣的:“煮食,治虛損,調中”、“令人細肌膚,美顏色”。並且牡蠣還被譽為“海牛奶”,其中的營養價值可與新鮮的牛奶來媲美。除此外,牡蠣含鋅量特別豐富,屬於補鋅能手,此時牡蠣燒豆腐,既健康營養,還特別養生,味道也鮮美。
02.豆腐和蛋黃
在蛋黃中富含維生素D,而吃豆腐補鈣,所以説用豆腐和蛋黃搭配做成一道蛋黃豆腐湯,算是一道非常鮮美嫩滑的補鈣佳餚了。
03.豆腐和玉米
別看豆腐營養豐富,但是它最缺乏氨基酸,而玉米和它正好互補,玉米中富含氨基酸,還有豆類食品中最缺乏的賴氨酸。所以豆腐和玉米搭配,做成玉米豆腐粥,可起到降壓、健脾利濕的功效,還很補蛋白質。
注意:豆腐和玉米搭配裏邊含有的氨基酸比例和動物肉類似,對於體內膽固醇過高的人應少吃。
04.豆腐和海帶
吃海帶有着潤腸通便、降血脂的功效,而豆腐中含有皂苷的物質,能預防動脈硬化,但是長期食用的話,容易導致碘缺乏,而海帶中富含碘,所以豆腐和海帶搭配正好互補,做出來的海帶豆腐湯,還有着通便、預防動脈硬化的功效。
注意:甲亢患者喝此湯時,不要多吃海帶。
05.豆腐和莧菜
莧菜裏含鈣量也高,對於骨骼和牙齒的生長都非常有利,還有助於維持心肌功能,防止肌內痙攣。並且莧菜還有着潤腸胃、清熱明目、補氣的功效。此時豆腐搭配莧菜做出一道莧菜豆腐湯,可起到補鈣健骨、清熱明目、潤腸胃的功效。
注意:莧菜草酸含量高,做之前要用沸水焯一下,再和豆腐同煮。
以上五道豆腐的食療方送給大家,希望大家都有一個健康的好身體。