01.豆腐和牡蛎
豆腐和牡蛎搭配做上一道牡蛎烧豆腐,吃起来比鸡汤还鲜美,还特补锌。在《本草纲目》中是这样记载牡蛎的:“煮食,治虚损,调中”、“令人细肌肤,美颜色”。并且牡蛎还被誉为“海牛奶”,其中的营养价值可与新鲜的牛奶来媲美。除此外,牡蛎含锌量特别丰富,属于补锌能手,此时牡蛎烧豆腐,既健康营养,还特别养生,味道也鲜美。
02.豆腐和蛋黄
在蛋黄中富含维生素D,而吃豆腐补钙,所以说用豆腐和蛋黄搭配做成一道蛋黄豆腐汤,算是一道非常鲜美嫩滑的补钙佳肴了。
03.豆腐和玉米
别看豆腐营养丰富,但是它最缺乏氨基酸,而玉米和它正好互补,玉米中富含氨基酸,还有豆类食品中最缺乏的赖氨酸。所以豆腐和玉米搭配,做成玉米豆腐粥,可起到降压、健脾利湿的功效,还很补蛋白质。
注意:豆腐和玉米搭配里边含有的氨基酸比例和动物肉类似,对于体内胆固醇过高的人应少吃。
04.豆腐和海带
吃海带有着润肠通便、降血脂的功效,而豆腐中含有皂苷的物质,能预防动脉硬化,但是长期食用的话,容易导致碘缺乏,而海带中富含碘,所以豆腐和海带搭配正好互补,做出来的海带豆腐汤,还有着通便、预防动脉硬化的功效。
注意:甲亢患者喝此汤时,不要多吃海带。
05.豆腐和苋菜
苋菜里含钙量也高,对于骨骼和牙齿的生长都非常有利,还有助于维持心肌功能,防止肌内痉挛。并且苋菜还有着润肠胃、清热明目、补气的功效。此时豆腐搭配苋菜做出一道苋菜豆腐汤,可起到补钙健骨、清热明目、润肠胃的功效。
注意:苋菜草酸含量高,做之前要用沸水焯一下,再和豆腐同煮。
以上五道豆腐的食疗方送给大家,希望大家都有一个健康的好身体。