越吃越美的一道菜，1塊就能炒一盤，烏髮又養顏，春天女性要常吃

越吃越美的一道菜，1塊就能炒一盤，烏髮又養顏，春天女性要常吃。

俗話説：“春吃芽，夏吃瓜，到了秋天就吃果，到了冬天要吃根。”説的就是每個時令節氣，都有相應的應季食材，來給人們提供營養，只有每個時令的應季食材，才會汲取天地之精華，孕育出人體所需的營養物質。春季，是吃芽菜的季節，什麼香椿，枸杞，榆錢等樹上的嫩芽相繼萌發，説起芽菜人們往往就會想到這些芽菜，卻忽略了最常見的黃豆芽。其實黃豆芽也是芽菜中的一種，營養價值不比任何芽菜差，甚至更好。

黃豆芽富含蛋白質、維生素一族，粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、煙酸等營養成分。春季就是維生素B2缺乏的季節，多吃些黃豆芽，可以有效地防治維生素B2缺乏症，保證肌膚的健康，另外，黃豆芽中的維生素E，可以有效清除體內自由基，達到抗氧化的作用，延緩肌膚的衰老，對面部的雀斑也有一定的淡化作用，常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對青少年生長髮育等也大有好處。

黃豆芽有很多製作方法，最常見的就是用來刷火鍋，那味道真的是香辣脆爽，還有把它放入酸菜魚中，吃一口，酸爽開胃。不過一般人家大多喜歡爆炒黃豆芽，而我最喜歡涼拌黃豆芽，清涼爽脆，入味好吃，是春天必備的美味，分享給大家。

菜名：【涼拌黃豆芽】

主要食材：黃豆芽半斤花了1塊錢。

調味料：食用油2勺，食鹽少許，香葱3顆，生抽2勺，香醋2勺，雞精少許，香油少許。

操作步驟：

第一步清洗，把買回家的黃豆芽挑選一遍，挑去黃豆皮不要，再衝洗幾遍，控幹水分備用。

第二步焯水，鍋中加入半鍋清水，水開放入黃豆芽，翻拌均勻，蓋上蓋子，大火燒開。

第三步加入調料，接着把它撈出，放入大一點的碗中，加入食鹽少許，葱段3顆，生抽2勺，香醋2勺，雞精少許。

第四步響油，鍋中加入2勺食用油，起鍋燒油，油熱後淋入豆芽裏，然後翻拌均勻，淋上少許香油，脆嫩的黃豆芽就做好了。喜歡吃辣的朋友可以加入小米辣。

第五步成品圖，春天寧可不吃肉也要吃這黃豆芽，富含蛋白質和維生素，是春天的好食材，簡單一拌5分鐘上桌，烏髮又養顏，又脆又嫩又香，女性要多吃。

----《温馨小提示》----

1黃豆芽不要與豬肝同食。黃豆芽有活血利尿、清熱消腫、補肝明目之功效。而豬肝能夠為身體補充維生素B，可以補充對身體極為重要的輔酶，對解毒有着重要的意義。然而兩者同食，豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素C氧化，有損營養素的吸收。

2不要食用無根的豆芽，無根豆芽在生長過程中噴灑了除草劑，除草劑一般都有致癌致突變的作用。

3黃豆芽性寒，慢性腹瀉及脾胃虛寒者應少食，避免引起腹瀉腹痛。

涼拌黃豆芽怎麼做最好吃，大家還有什麼好的方法推薦？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限請多多指教。

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