金針菇和此物一起炒，減肥瘦身還補鈣，提高記憶力，多做給孩子吃

金針菇和此物一起炒，減肥瘦身還補鈣，提高記憶力，多做給孩子吃針菇這種菌類它的氨基酸是非常豐富的，而且其中有很多氨基酸都是人們身體健康所必需的氨基酸，除此之外這些氨基酸還能夠增強人們的記憶力，開發人們的智力，對於小朋友們來説是非常有意義的。長期使用的話，不僅對他們的智力有幫助，還能夠幫助他們強身健體。

金針菇的熱量低，100克中僅有26大卡的熱量，碳水化合物含量也不高，僅為6克，且金針菇膳食纖維含量豐富，能幫助增加飽腹感，非常適合減肥人羣長期食用。

金針菇含有18種氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸含量高於一般的菌類，能夠補充腦部營養，有助於促進智力發育，提高記憶能力。此外，每100克金針菇中含有0.39毫克的鋅，鋅元素能影響大腦的發育，如果缺鋅，可能會引起反應遲鈍等問題，所以金針菇在日本等國被稱為“益智菇”或“增智菇”。

健康搭配：金針菇炒蛋用料 ：金針菇、雞蛋、姜、葱、耗油、鹽、胡椒粉做法 ：1、將金針菇去除根部的1-2釐米，洗淨，泡在淡鹽水中2、雞蛋打散，放少許鹽、胡椒粉和清水，攪拌至均勻3、鍋燒熱，加少許油，下雞蛋，炒熟成蛋花狀，盛出4、鍋中放少許油燒熱，下金針菇，炒至發軟，加入炒熟的雞蛋5、翻炒至二者混合均勻，加鹽和耗油，攪拌均勻後加少許葱花，出鍋

小貼士1. 金針菇在鹽水中浸泡，是為了消除可能的細菌和異味?2. 炒雞蛋得用大火，雞蛋中加少量清水可以讓雞蛋更蓬鬆

你喜歡吃金針菇炒蛋嗎？（圖片來源於網絡）