金针菇和此物一起炒，减肥瘦身还补钙，提高记忆力，多做给孩子吃

金针菇和此物一起炒，减肥瘦身还补钙，提高记忆力，多做给孩子吃针菇这种菌类它的氨基酸是非常丰富的，而且其中有很多氨基酸都是人们身体健康所必需的氨基酸，除此之外这些氨基酸还能够增强人们的记忆力，开发人们的智力，对于小朋友们来说是非常有意义的。长期使用的话，不仅对他们的智力有帮助，还能够帮助他们强身健体。

金针菇的热量低，100克中仅有26大卡的热量，碳水化合物含量也不高，仅为6克，且金针菇膳食纤维含量丰富，能帮助增加饱腹感，非常适合减肥人群长期食用。

金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量高于一般的菌类，能够补充脑部营养，有助于促进智力发育，提高记忆能力。此外，每100克金针菇中含有0.39毫克的锌，锌元素能影响大脑的发育，如果缺锌，可能会引起反应迟钝等问题，所以金针菇在日本等国被称为“益智菇”或“增智菇”。

健康搭配：金针菇炒蛋用料 ：金针菇、鸡蛋、姜、葱、耗油、盐、胡椒粉做法 ：1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅

小贴士1. 金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味?2. 炒鸡蛋得用大火，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松

你喜欢吃金针菇炒蛋吗？（图片来源于网络）