農村野菜寶貝，治乳腺炎、蛇咬傷、解毒祛風、滋陰潤肺，你吃過嗎

農村野菜寶貝，治乳腺炎、蛇咬傷、解毒祛風、滋陰潤肺，你吃過嗎？如：珍珠菜、地耳、芥藍。

1、珍珠菜

珍珠菜營養豐富，極具開發價值，全年可採摘嫩梢、嫩葉食用。可食部分含高鉀低鈉，各礦物質元素豐富，且是少病蟲為害的佳菜良藥。是潮州菜式中的必需品之一，用之作雞蛋花湯、拌涼拌菜等。採其嫩莖葉素炒(或炒蛋)或做湯。全草可入藥。治月經不調、白帶、風濕性關節炎、跌打損傷、乳腺炎、水腫、小兒疳積、口鼻出血、蛇咬傷等。

2、地耳

地耳入饌，可以涼拌、熱炒、熘燴、作湯、作餡，可葷可素，味道均佳。地耳以雞湯下食，滑脆鮮美，味佳甘香，為山蔬第一;地耳性寒、味甘，有滋陰潤肺，清熱收斂，益氣明目等多種功效。民間常用來治夜盲、燙火傷、丹毒、皮疹赤熱、久痢脱肛、痔瘡等症。

3、芥藍

芥藍是甘藍類蔬菜中營養比較豐富的一種蔬菜，可炒食、湯食，或作配菜。芥藍含纖維素、糖類等。其味甘，性辛，具備利水化痰、解毒祛風、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效。

這三種野菜你都喜歡吃嗎？在你家鄉叫什麼？怎麼做最美味呢？

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