秋天，豬牛羊肉靠邊站，此肉要多吃，3元1斤，營養極高，別不懂吃

秋天是個乾燥的季節，也是一個冷熱交替的季節！隨着氣温的下降，人們的胃口也越來越好了！為了彌補夏季的過度消耗，增強身體的抗寒能力，很多人都會在這個時候吃一些牛羊來進補。雖然牛羊肉的營養價值很高，但是秋季吃牛羊肉太燥熱，容易出現口乾、舌燥、便秘等狀況。並且，牛羊肉的價格也很貴，很多人也都不捨得吃！那麼，秋季養生吃什麼肉最好呢？

秋天，豬牛羊肉靠邊站，這肉要多吃，3元1斤，營養極高，別不懂吃！雞肉是秋季進補的最佳食材之一！不僅營養豐富，價格也很便宜！在超市和菜市場，新鮮的雞胸肉，才賣3塊錢一斤！可以算是人人都能吃得起的一種“平價食材”！雞肉富含優質蛋白質、碳水化合物、維生素A、維生素B12、維生素B6、維生素D、維生素K、硫胺素、核黃素、尼克酸以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等微量元素，是一種非常滋補的食物！

值得一提的是，雞肉中的脂肪含量很低，多吃也不用擔心會長胖！相比於牛羊肉和豬肉，雞肉也更易被人體消化和吸收。並且，雞肉中含有較多的不飽和脂肪酸，可以降低對人體健康不利的低密度蛋白膽固醇。常吃雞肉不僅可以補充營養和礦物質，還有温中益氣、健脾養胃、補虛填精、活血強筋、養血烏髮、滋潤肌膚、改善缺鐵性貧血、促進人體生長髮育等功效！下面，廚娘就與大家分享一下，雞胸肉的美味做法！

【香酥雞肉絲】

準備食材：雞胸肉、葱、姜、料酒、燒烤撒料。

具體做法：

1.取2塊雞胸肉，清洗乾淨後，放入鍋中，加入適量的薑片和葱段，加入適量的料酒，大火煮開後，用勺子將表面的浮沫撇除乾淨，然後轉為小火，慢燉10分鐘，將雞胸肉煮熟。

2.用漏勺將煮熟的雞胸肉撈出，放入到盛有温水的盆內，將雞胸肉過涼後，用手將雞胸肉撕成長條，裝入盆中，加入適量的燒烤撒料，加入適量的鹽和生抽，翻拌均勻。

3.準備一台空氣炸鍋，將雞肉絲平鋪在鍋中，將空氣炸鍋的温度調為180度，烤20分鐘，中途可以翻動一下，使其受熱均勻，將雞肉絲烤至酥脆，即可出鍋。

4.一道營養美味的減脂小零食“香酥雞肉絲”就做好了！如果一次性做得比較多，可以將烤好的雞肉絲裝入保鮮袋內，放到冰箱或者是乾燥避光的地方保存，隨吃隨取，特省事！

烹飪小貼士：

空氣炸鍋是用快速循環的熱空氣替代原本煎鍋裏的熱油，使食材不過油也能達到近似油炸的效果。在使用過程中，空氣炸鍋比傳統煎炸產生的氣味和蒸汽也更少，清潔起來也比較方便！此外，空氣炸鍋還有一個顯著優點，就是操作簡單，智能控温、速度快、效率高、體積小、容量大、省油、省時、省地方！如果家裏有孩子，並且喜歡吃油炸食物的，可以入手一台空氣炸鍋，這樣不僅滿足了孩子們的食慾，吃起來也更健康！