耳腳的鑑定

　　耳腳指白木耳子實體的花朵狀基部與寄生部分連生時留下的根腳，稱耳腳。

　　白毛木耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美稱。它既是名貴的營養滋補佳品，

　　又是扶正強壯的補藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。

　　食用價值

　　白木耳銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。另外，銀耳還能增強人體免疫力，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。因此，我建議您在日常生活中，可以在煮粥、燉豬肉時放一些銀耳，這樣即可以享受美食，又能滋補身體，一舉兩得。

　　白毛木耳銀耳中含有豐富的蛋白質維生素等，所以白毛木耳銀耳粉有抗老去皺及緊膚的作用，常敷還可以去雀斑黃褐斑等。

　　藥用價值

　　質量上乘者稱作雪耳。它被人們譽為“菌中之冠”，既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯之補藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥。”

　　稱謂

　　白毛木耳的地方民間俗稱有;雪白木耳，白毛木耳，白銀耳，白蘑，白樹蘑菇。