香蕉為什麼有輻射?
輻射的本質是能量的傳送,其通常可分為電離輻射和非電離輻射。
能量足夠高,能電離原子的輻射被稱為電離輻射,包括CT檢查、核輻射等;而不能使原子發生電離的低能輻射則被稱為非電離輻射,包括無線電波、微波等。
電磁波的波譜與性質(來源:維基百科)
大部分人之所以“談輻色變”,主要是由於電離輻射的危害。
因為構成我們身體的細胞最終由原子組成,一旦接收高能輻射,使得原子中的電子受到攻擊,從而離開所屬的原子使原子帶正電,那麼細胞的物質結構就會發生變化,從而損傷身體,誘發癌症、導致不孕、甚至引起胎兒的畸形與死亡等。因此電離輻射對於人體的危害非常大。
那麼香蕉的輻射屬於哪種輻射?香蕉的輻射又從何而來呢?
香蕉確實有輻射,而且還是令人色變的電離輻射。但是根本用不着恐慌,因為所有脱離劑量談輻射危害的説法都是不科學的。
香蕉的輻射,與含有鉀元素有關。
鉀元素以鹽的形式廣泛於自然界中,也是人體肌肉組織和神經組織中的重要成分之一。人體若缺鉀,會導致心跳不規律和加速、心電圖異常,甚至心跳停止等一系列問題。
鉀本無罪,不僅和輻射沒有關係,而且對人體還非常重要。
但是鉀有一位同胞兄弟鉀-40,它是鉀的同位素並且具有放射性,是人體受天然核輻射的主要來源之一,也就是説鉀-40會導致電離輻射。
而香蕉的輻射就是源於這種放射性元素鉀-40。因為香蕉中的鉀含量在水果中是相對豐富的,因此鉀-40的含量也就相對更高。
香蕉的輻射有多大?
直接上答案:香蕉中鉀-40的含量比起能致癌的輻射量來説,如同塵埃。
人們通常用“香蕉等效劑量”來描述輻射量,也就是用等同於“吃了多少根香蕉”來衡量所受到的輻射量。
我們平時吃一根香蕉,帶來的額外電離輻射劑量大約有 0.0778 微西弗(放射性劑量的計算單位),通過以下對比便可知道這個劑量非常小:
● 胸部CT掃描是7萬根香蕉等效劑量;
● 核電站對周邊環境的最大允許輻射暴露是每年2500根香蕉等效劑量,致死劑量是3500萬根香蕉等效劑量,也就是説需要吃3500萬根香蕉。
而且我們的新陳代謝會控制體內的鉀含量,即使我們吃了香蕉,多餘的鉀也會被排出體外的,所以香蕉可以放心吃。
除了香蕉,網上還有傳言,説路邊買到的油光發亮的“糖炒栗子”是加了石蠟,吃多會致癌,讓部分人對糖炒栗子望而卻步。
糖炒栗子加了石蠟吃多了致癌?
從理論上來説,如果個別無良商販用了石蠟,而且用了工業石蠟的話,確實其中的重金屬會對健康造成損害,因為工業用石蠟含有多環芳烴類物質,會致癌。
而實際上,應該想到石蠟僅僅會包裹在栗子皮上,在食用時都會剝皮。並且糖炒栗子雖然營養豐富,碳水化合物即澱粉和能量並不低,每天吃3個-5個足矣。那麼被吃進去的石蠟是微乎其微的,不必過於擔心。
這5種食物真的要注意
1、發黴的花生
發黴的花生是不能吃的,它有黃麴黴菌,是致癌的。最常見於花生和玉米中。長芽的花生外皮被破壞後,很容易滋生黃麴黴毒素,而黃麴黴毒素是世界公認的三大致癌物之一,具有很強的致癌作用。
2、有黑斑的紅薯
紅薯上出現了黑斑,這是因為受黑斑病菌污染所致,排出的毒素即便是經過水煮火烤,其生物活性也不會被破壞,這樣的紅薯不能吃。
在得了黑斑病的紅薯的黑斑上,發現了甘薯酮和甘薯醇,這兩者會造成肝臟和肺部中毒,肝臟中毒會引起肝衰竭,肺部中毒會產生氣泡,從而引發呼吸停滯導致死亡。
在病斑1釐米之外的地方,並沒有檢測出來甘薯酮和甘薯醇,所以,如果不想浪費食物,那麼在發現病斑之後可以挖掉病斑和周圍的組織。
注意:得了黑斑病的紅薯聞起來會有苦味,並且輕輕摳一下會看到明顯的黑色紅薯肉,這樣可以跟表皮顏色變黑做區別。
3、發芽、變綠的土豆
土豆(馬鈴薯)在發芽之後產生一種叫龍葵鹼的毒素,如果人吃了發芽的土豆,就會出現頭暈、噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀,嚴重的還會死亡。在食用時一定要徹底挖除發芽部分,還要多削掉一部分。
土豆變色呈綠色的部分也要全部挖除,儘快食用剩餘土豆,如果出現大部分變綠,土豆中龍葵素的含量就會激增,就不要再吃了。
4、發芽的西紅柿
發芽的西紅柿芽含有有毒物質龍葵素,不宜食用。攝取少量的龍葵素會造成腹部疼痛、噁心、腹瀉;龍葵素如果食用過多,就會出現體温升高、反覆嘔吐、呼吸困難、血壓下降等症狀,極少數人會因為呼吸麻痹而死亡。
注意:青西紅柿不能生食,含有龍葵鹼,會引起人的噁心嘔吐,甚至會引起死亡。
5、腐爛的生薑
生薑腐爛之後會產生一種毒性非常強的物質(黃樟素),這個成分可能會導致細胞的癌變。儘量不要食用爛姜,切掉腐爛部位也不行。
來源:央視新聞客户端
編輯:王千一
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