雞蛋雖小，五臟俱全，雞蛋當中的營養價值是非常高的，雞蛋當中的蛋白質可以保護肝臟，減少甘油三酯的堆積，可以幫助補充身體當中的鈣鐵鉀等礦物質，當中的DHA和卵磷脂卵黃素可以促進神經系統的發育，起到防癌抗癌的作用。
很多人覺得雞蛋當中還有非常豐富的膽固醇，所以經常吃雞蛋會讓自己身體當中的膽固醇升高，會導致自己血管壁變得越來越窄，不利於自己的血液循環，其實雞蛋當中的膽固醇並不是那麼容易被人體吸收，所以對於身體的傷害並不是特別的大。
每天早上吃雞蛋對身體有什麼樣的好處？
1、可以促進大腦發育
雞蛋當中除了有非常多的蛋白質和膽固醇，還有非常豐富的不飽和脂肪酸，這些不飽和脂肪酸進入人體之後可以促進大腦的發育，還可以幫助促進神經的發育，可以改善記憶力下降，注意力不集中的情況。
2、幫助改善視力
現在有非常多的青少年都存在進食的情況，這樣可以多吃雞蛋黃，因為雞蛋黃當中有葉黃素和玉米黃素，可以減少紫外線對於身體的傷害，有效的預防近視，降低患上白內障的風險。
3、可以幫助減肥
雞蛋當中有非常豐富的優質蛋白，可以增強人的飽腹感，同時還可以增強人的肌肉能量，減少其他食物熱量的攝入，把雞蛋當成主食還可以幫助減肥，可以達到一舉兩得的目的。
4、幫助降低膽固醇含量
很多人都説吃雞蛋可以導致自己的膽固醇上升，其實出雞蛋除了不讓自己的膽固醇上升之外，還可以幫助降低膽固醇的含量，因為雞蛋當中有卵磷脂，卵磷脂會促進脂肪的分解，減少膽固醇的囤積。
營養是建議吃雞蛋的時候，儘量不要和這兩種食物搭配
1、不要和白糖搭配
有些人喜歡喝豆漿，吃雞蛋這是非常不錯的營養搭配，但是如果在豆漿當中放入糖分，就會起到副作用，會讓雞蛋當中的氨基酸和白糖發生化學反應，比較容易形成結石，不利於自己的腸胃健康。
2、不要和柿子搭配
柿子吃多了比較容易導致人出現腹脹腹瀉的情況，如果雞蛋和柿子共同吃，會造成人噁心嘔吐，比較容易誘發腸胃炎，除此之外柿子和螃蟹以及牛奶都有着相剋的原理，這些食物不能放在同個餐桌上。
所有的食物都屬於自己獨特的營養，所以平時為了自己的身體健康，要合理膳食，不要挑食，所有的東西都不要同時吃太多，這樣對於自己的身體是沒有幫助的，為了自己的身體健康，及時瞭解食物相生相剋的道理，對自己的養生非常有幫助。