一盤涼拌菜，把四人送進了ICU？提醒：要學會3種正確的食用方法
家住成都郊區的張姨，前段時間約好了一大幫朋友來家裏吃飯，在聚會的當日，發現自家菜地中竟然長出來的商陸（俗稱“土人蔘”），張姨看着這菜挺新鮮的，連根帶葉共同挖出，把根切片後跟葉子共同涼拌着吃。
但萬萬沒有想到的是，張姨和來吃飯的姐妹們都出現食物中毒的跡象，送醫時已經出現神志不清和意識模糊的現象，醫生們立刻對此進行搶救。她們經過3次的全身血液淨化才挽回了性命。
土人蔘喜歡温暖濕潤的環境，耐高温和高濕，不耐寒冷，常分佈在我國浙江、安徽、河南和廣東以及四川、雲南等地區。白色且肥大的根是一味中草藥，紅根有劇毒，僅僅能外用。
土人蔘有很強的毒性，其中含三萜皂苷類化合物，易溶於水。大量服用後會出現中毒，主要症狀是噁心嘔吐，煩躁不安和呼吸變得急促，腹痛和腹瀉，説話不清晰和心動過速，出現幻覺和抽搐以及昏迷等，甚至會造成心肌麻痹，最終威脅生命。
土人蔘中不僅含蛋白質和維生素，而且也含有鈣和脂肪、粗纖維和還原糖等。土人蔘具有清熱解毒作用，輔助治療神經衰弱和脾虛泄瀉，同時也能改善氣虛乏力和肺燥咳嗽等症狀。把適量的土人蔘切成片，放在杯中代茶飲用，能增強體質，緩解咳嗽症狀，降低患病風險。
這種中藥不僅具有藥食兩用的價值，還具有觀賞價值，它的葉子獨特漂亮，能長出紫色的花。因此，很多人會在家裏種上幾盆土人蔘，雅緻大氣。
1、清炒土人蔘葉
把適量的土人蔘嫩葉沖洗乾淨，用流動的水沖洗2~3遍。鍋中加入適量油，把蒜末和葱花爆香，然後加入土人蔘葉翻炒，最後加入調料即可。
2、土人蔘燉雞湯
把適量的雞肉切成塊，雞肉塊和土人蔘根沖洗乾淨。先把雞肉放在鍋中焯水，然後共同放在鍋中，大火煮開之後再用小火煮一個小時，最後加入調料就行。
3、土人蔘菜排骨湯
把排骨煮熟之後，加入洗乾淨的土人蔘嫩葉，最後根據自己的口味加入調料就行。
1、曼陀羅花
曼陀羅全株有毒，特別是曼陀羅的種子，其中含有太多生物鹼，中毒後易出現口乾舌燥、行為變得異常、出現幻覺和説胡話，同時伴有心跳速度加快和瞳孔散大，嚴重時可導致昏迷和抽搐，甚至會造成呼吸循環衰竭死亡。
2、斷腸草
斷腸草中含多種生物鹼，對神經有強烈的毒性作用，可直接損害自主神經和中樞神經系統。誤食斷腸草後出現噁心嘔吐、不受控制的流口水和腹部疼痛，同時伴有吞嚥和呼吸困難、四肢乏力和眩暈、看東西有重影、昏迷或抽搐以及視力下降等，嚴重時會造成呼吸抑制和器官功能衰竭。
為了自身健康，不能隨意採摘野生植物，以免導致中毒，甚至威脅生命。即使認識且能吃的野生植物，也要注意採摘環境，避開化工廠附近、公路旁等；採摘的野生植物應徹底沖洗乾淨，煮熟煮透後才能吃。
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