雞蛋大家都不陌生，日常生活中很多人都離不開雞蛋，雞蛋的營養價值很高，而且味道也不錯，尤其是早餐的時候吃點兒雞蛋對於身體健康有幫助的，能夠增加飽腹感，滿足一天的工作和生活的營養需求，雞蛋的吃法非常多，比如白水煮雞蛋、炒雞蛋、煎雞蛋、炸雞蛋等，對於雞蛋以上幾種吃法可能大家都覺得比較熟悉，但是有一種吃法，可能有些人覺得陌生，那就是開水衝雞蛋
1、開水衝雞蛋，能夠潤肺止咳
此時正是深冬季節，流感高發期，天氣比較冷，而且氣温很乾燥，很多人在早上起牀之後可能有劇烈的咳嗽，如果是經常吸煙的人，容易有咽炎，這時候如果每天喝一碗開水衝雞蛋的話，能夠起到潤肺止咳的作用，緩解肺部不適，堅持1段時間可能咳嗽的症狀沒沒有了，咽炎的症狀也有所緩解。
2、開水衝雞蛋能夠緩解便秘
生活中有很多人長期被便秘困擾着，如果便秘時間長了，不僅會影響到自己的新陳代謝，而且容易引發痔瘡，如果每天早上喝一碗開水衝雞蛋的話，能夠有效的潤腸通便，消炎殺菌，促進腸胃的蠕動，可以起到緩解便秘的功效。
3、開水衝雞蛋能夠預防動脈硬化
現在人們的生活水平提高了，飲食也越來越多樣化，但是得三高的人越來越多，三高容易產生動脈硬化，如果每天早上喝一碗開水衝雞蛋的話，雞蛋中的卵磷脂能夠有效的保護心腦血管健康，並減少膽固醇的堆積，對於老年人保護心腦血管健康，預防動脈硬化有很好的幫助，還可以有效的緩解血栓的形成。
如果每天早上堅持喝一碗開水衝雞蛋，以上3個好處或許悄悄的靠近，不僅對於身體有所幫助，而且對於提高每天的工作效率或者是學習效率都是有幫助的，而且開水衝雞蛋的做法非常簡單，把一個雞蛋放入碗中打散，加入適量的開水攪拌均勻即可食用，還可以在裏面加入兩滴香油，一點鹽，口感更好。