蕨菜也被稱為拳頭菜、龍頭菜、貓爪等。前些年它是一種出現在許多家庭餐桌上的蔬菜，尤其是在北方。然而新鮮的蕨菜含有一種稱為原生質素的物質，原生質素是人體新陳代謝過程中形成的中間代謝產物，可導致DNA分子受損並誘發癌症，但是少量食用蕨菜是不會對人體造成傷害，切勿長期大量食用
番茄又叫西紅柿，是一種營養價值非常高的蔬菜，具有清熱生津、養陰涼血的功效，含有豐富的番茄紅素，對人體有很好的保健作用。能夠預防心血管疾病的發生，還富含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，對脂肪及蛋白質的消化。有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內有毒物質，延緩衰老。
秋葵是綠色人蔘，秋葵的營養價值是非常豐富的，它含有豐富的胡蘿蔔素，維生素和多種微量元素，對於我們的身體健康有很大的好處。秋葵中有一種特殊的白色粘液，這粘液中含有豐富的果膠，牛乳聚糖以及阿拉聚糖等都是可溶性的纖維，可以促進消化，而且分泌的黏蛋白，不僅可以提高人們的食慾，保護胃粘膜，而且秋葵還有改善腸胃，延緩衰老的作用。
楊桃含有對人體健康有益的多種成分，如糖分、維生素A、維生素C以及各種纖維質、酸素。楊桃中豐富的果酸能夠抑制黑色素沉澱，並且有補血養顏，排毒護膚的作用，對改善乾性或油性皮膚都有顯着的功效，對於女性來説，是有益皮膚的好水果。