黃花菜也被稱為“金針菜”，它非常有營養，尤其是胡蘿蔔素中所含的西紅柿含量是番茄的幾倍，女性常吃可滋潤皮膚並延緩衰老。此外，黃花菜還含有豐富的卵磷脂，對大腦細胞的生長和發育非常有幫助，並可以在大腦健康和抗衰老方面發揮一定作用。
黃花菜還含有多種維生素，尤其是維生素A和維生素B1，孩子經常進食以保護視力和預防近視。它還可以促進腸蠕動並改善消化，從而增強食慾並幫助兒童補充營養。更重要的是，對於那些睡眠不好的人，進食黃花菜可以起到鎮定神經的作用，從而改善睡眠質量。當您吃得好，睡得香時，您的身體自然就會好起來。
肉片炒黃花菜做法
成分：黃花菜，肉，油，鹽，葱，醬油，生薑等
做法：
第一步是將黃花菜洗淨，然後煎一鍋開水，將黃花菜放入其中並燙一分鐘。
第二步，將豬肉洗淨切成薄片，切碎的葱和薑絲。
第三步是在鍋中煮油，然後加入切成薄片的豬肉片，翻炒至豬肉片變色，然後加入葱末和薑絲直到香。
在第四步中，每天加入黃花菜並攪拌均勻，然後加入少量水煮沸。