秋天，可以吃的美食太多了，但是吃蘿蔔、蓮藕也不如吃它，那就是指的--杏鮑菇，它含有豐富的粗纖維、鉀、鈣、磷等營養素，它可以促進人體脂類物質的消化吸收和膽固醇的溶解，還可以防止高血壓和心血管的預防 和抑制作用，所以是一種可以降脂降壓，防病抗癌的保健食品喲。不僅如此，杏鮑菇還可以增強免疫力，是一種高蛋白，有8種氨基酸是人體所必需的，經常吃，可以加強營養增強體質，促進生長髮育，強身健體哈。另外杏鮑菇中還含有非常豐富的寡糖，它是可以與胃中的雙歧桿菌一起的作用，可以促進消化和吸收的功能，而且還能美容養顏，真的是營養太豐富了。這次我們就用它來做一下外酥裏嫩，而且不需要油炸，營養又健康的吃法，比肉還要香喲。
下面就來同大在家一起分享一下具體制作方法吧，喜歡的小夥伴可以一起動手為家人做起來，自己做的吃起來更讓人放心，也吃得健康、衞生，還能為家人露一手哈。
【不需油炸外酥裏嫩賽過肉的杏鮑菇】
食材用料：杏鮑菇2個、辣椒醬適量、玉米澱粉適量、雞蛋1個、麪包糠適量、椒鹽適量
製作過程：
1、首先我們先將所需的食材全部都準備好，這樣更方便在操作中使用，食材都很簡單，平時所見，如圖所示。
2、將杏鮑菇清洗乾淨後，切成精粗條，如圖所示。
3、因為杏鮑菇含有大量水分，所以直接將其箍一下，可以箍出不少水分喲，如圖所示。
4、雞蛋打散，放入適量玉米澱粉及適量椒鹽（也可以根據自己喜歡口味放入適量五香粉、花椒粉等，都可以，這個隨意），將其混合攪拌成一個蛋糊，如圖所示。
5、將前面我個處理好的杏鮑菇放入攪拌均勻的蛋糊中，均勻的沾上一層蛋糊，如圖所示。
6、再將裹過蛋液糊的杏鮑菇，放入麪包糠中，均勻地沾裹一層面包糠，如圖所示。
7、依次將所有的杏鮑菇，全部如上述所操作，依次擺放到烤盤中（烤盤中鋪上一層錫紙，方便清潔烤盤哈），如圖所示。
8、烤箱提前進行預熱，設置温度為200度，時間為20分鐘，開始進行烤制即可，如圖所示。
9、烤好可以直接出爐啦，色澤金黃，真的是太香了。
10、將其直接裝盤，搭配上自己喜歡的辣椒醬，如圖所示。
11、咬上一口，真是太過癮了，外酥裏嫩，裏面跟肉似的，特別適合像吃牛肉乾那樣，撕着吃特好吃。
[小貼士]：
1、整個操作過程是不需食用油的，經過烤制的杏鮑菇經過包裹蛋糊和麪包糠外皮是非常酥香的。
2、清洗乾淨的杏鮑菇撈出水分時，不要箍得太乾，稍微處理一下即可，這樣成品吃起來會有種爆汁的感覺哈。
3、我用的是風爐烤箱，烤箱不同，會有温度及時間的差異，大家要熟知自家烤箱温度，靈活來操作，如果用普通烤箱的話，注意觀察上色情況。
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