眼看着天氣漸漸轉涼，意味着冬天快來了。冬天是人們進補的大好時機，所以現在把冬天吃什麼菜最好菜譜告訴大家。
冬季綠色蔬菜相對比較少，所以我們要在不多的新鮮蔬菜裏面選擇一些營養豐富的是關鍵。俗話説冬天吃根，意思就是冬天要吃有根的蔬菜。有根的蔬菜又符合冬天的氣質那麼首先要選擇的就是蘿蔔了。
蘿蔔中含有芥辣素，有一定的消炎清熱作用。另外蘿蔔富含的礦物質可幫助人體提高免疫力，預防凍瘡等疾病。所以蘿蔔是冬天必不可少的根基食物。
一、棒骨蘿蔔湯
做法：
1、準備食材，棒骨，白蘿蔔，花椒，姜。
2、在購買棒骨的時候最好是先讓店家把棒骨敲碎一點，回家之後用清楚浸泡至少半個小時，中途最好換幾次清水，這樣做的好處就是能把棒骨裏面的血水慢慢泡出來，這樣煮棒骨的時候就不會有凝固的小碎塊了。
3、棒骨浸泡的差不多之後，鍋中燒水，放入棒骨。大火煮開後你會看見有漂浮物在上面用湯勺撇出去直至乾淨位置。
4、這時候將生薑洗乾淨用刀拍破拍松後放入湯鍋中，再放入花椒粒，大火再次燒開，然後蓋上鍋蓋小火保持微開煮2個小時，這樣煮出來的湯汁是清亮的。
5、將蘿蔔削去外皮，外皮去的厚一點，這樣煮出來的蘿蔔湯味道會更好，將去皮的蘿蔔切成大一點的滾刀塊放入到棒骨湯中，然後放鹽攪勻嘗一下鹽味，然後在小火煮30~40分鐘後關火。